Lagi mencari ide resep toppa lada yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal toppa lada yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Toppa Lada is a traditional dish which originated from South of Sulawesi Province. Lada means Chilli, refers to large red chillies which are used in this recipe. In my opinion, the making of Toppa Lada is similar to Rendang, the famous dish which originated from the Minangkabau ethnic group in West Sumatra.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari toppa lada, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan toppa lada enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah toppa lada yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Toppa Lada memakai 13 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Toppa Lada:
- Siapkan 500 gram daging
- Gunakan 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- Sediakan 2 cm lengkuas, geprek
- Gunakan 2 btng sereh, geprek
- Sediakan 1 sdm air asam
- Siapkan Minyak untuk menumis
- Ambil Bumbu halus :
- Sediakan 3-5 buah cabe merah
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 sdt merica
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 1/2 sdt jintan
Baru masukkan daging supaya sari daging terkunci dalam kuah yg panas. Trus dimasak dengan api sedang (jangan api besar) sampai daging empuk dan bumbu terserap. Toppa Lada ist ein traditionelles Gericht, das aus Süd-Sulawesi stammt. Lada bedeutet, Chilli, bezieht sich auf die große rote Chillischoten, die in diesem Rezept verwendet wird.
Langkah-langkah menyiapkan Toppa Lada:
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan sereh dan lengkuas. Tumis kembali hingga harum
- Tuang santan dan masukkan daging. Aduk rata
- Masak hingga air menyusut dan daging tidak keras (jika masih agak keras bisa ditambahkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk)
- Tambahkan air asam. Koreksi rasa
- Angkat dan sajikan. Taburi atasnya dengan bawang goreng
Lihat juga resep Daging Toppa Lada Khas Makassar enak lainnya. Baca Juga : Es Pisang Ijo Segar Proses pembuatan toppa lada ini mirip dengan pembuatan rendang, hanya saja bedanya pada bumbu dan proses memasak yang tidak terlalu lama seperti saat memasak. Teppa'lada kering merupakan nama masakan khas sulawesi yang mungkin mirip dengan sambal goreng daging di daerah lain. Disebut teppa' lada kering karena dibuat tanpa santan dan ditumis sampai bumbu meresap dan kering. Toppa Lada Asal: Sulawesi Selatan Source: Kumpulan Resep Indonesia Catatan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat toppa lada yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
