Anda sedang mencari inspirasi resep toppa lada yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal toppa lada yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Toppa Lada is a traditional dish which originated from South of Sulawesi Province. Lada means Chilli, refers to large red chillies which are used in this recipe. In my opinion, the making of Toppa Lada is similar to Rendang, the famous dish which originated from the Minangkabau ethnic group in West Sumatra.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari toppa lada, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan toppa lada enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah toppa lada yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Toppa Lada menggunakan 18 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Toppa Lada:
- Ambil 500 gr daging sapi
- Sediakan 5 lembar daun salam
- Gunakan 2 batang serai di memarkan
- Sediakan 2 ruas lengkuas di memarkan
- Gunakan 1000 ml santan +/- (kekentalan sedang)
- Ambil 1 sdm gula merah
- Sediakan 1/2 sdt gula pasir
- Gunakan 1 sdm air asam
- Sediakan Bumbu halus :
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Sediakan 5 buah cabe merah besar
- Sediakan 2 sdm ketumbar butiran (sangrai kemudian dihaluskan)
- Sediakan 1/2 sdt jintan halus
- Siapkan 1/2 sdt merica halus
- Ambil secukupnya garam dan penyedap
- Sediakan Pelengkap :
- Siapkan secukupnya bawang goreng
Baru masukkan daging supaya sari daging terkunci dalam kuah yg panas. Trus dimasak dengan api sedang (jangan api besar) sampai daging empuk dan bumbu terserap. Toppa Lada ist ein traditionelles Gericht, das aus Süd-Sulawesi stammt. Lada bedeutet, Chilli, bezieht sich auf die große rote Chillischoten, die in diesem Rezept verwendet wird.
Cara menyiapkan Toppa Lada:
- Iris tipis daging kemudian cuci bersih
- Tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas dan daun salam, aduk rata.
- Masukkan irisan daging aduk rata, tunggu hingga daging berubah warna
- Kemudian masukkan santan, setelah santan meresap 1/2 bagian masukkan gula merah, gula pasir, air asam, garam dan penyedap
- Masak hingga air meresap, angkat dan taburi bawang goreng.
Lihat juga resep Daging Toppa Lada Khas Makassar enak lainnya. Baca Juga : Es Pisang Ijo Segar Proses pembuatan toppa lada ini mirip dengan pembuatan rendang, hanya saja bedanya pada bumbu dan proses memasak yang tidak terlalu lama seperti saat memasak. Teppa'lada kering merupakan nama masakan khas sulawesi yang mungkin mirip dengan sambal goreng daging di daerah lain. Disebut teppa' lada kering karena dibuat tanpa santan dan ditumis sampai bumbu meresap dan kering. Toppa Lada Asal: Sulawesi Selatan Source: Kumpulan Resep Indonesia Catatan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan toppa lada yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
