Anda sedang mencari inspirasi resep donat metode autolysis yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal donat metode autolysis yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Mohon tidak skip skip videonya ya. Resep Donat empuk dan lembut tanpa ulen tanpa mixer (metode autolysis). Donat ini menjadi favorit saya dan keluarga, berkali-kali membuat selalu ludes tanpa sisa.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari donat metode autolysis, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan donat metode autolysis yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat donat metode autolysis yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Donat Metode Autolysis memakai 16 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Donat Metode Autolysis:
- Sediakan Bahan A
- Siapkan 250 gram terigu protein tinggi (cakra)
- Sediakan 30 gr gula pasir
- Ambil 100 ml air matang
- Siapkan 1 butir telur
- Sediakan Bahan B
- Sediakan 3 gr ragi instan
- Gunakan 2 sdm air hangat
- Ambil Bahan C
- Sediakan 2 sdm susu bubuk
- Sediakan 30 gr margarin
- Siapkan 2 gr garam
- Gunakan Topping
- Ambil Dcc leleh
- Siapkan Keju parut
- Sediakan Wafer coklat dihancurkan
Halo, ceritanya kemarin saya perdana coba bikin roti (pakai resep donat simpel yang dulu resepnya pernah saya share di blog ini). Bedanya, kali ini saya membuat donat dengan metode Autolysis atau autolisis. Hari ini donatnya pake labu kuning. Karena lagi males ngulen aku pake metode autulysis aja.
Langkah-langkah membuat Donat Metode Autolysis:
- Siapkan bahan A. Campur telur, gula dan 1/2 bagian air (50 ml). Aduk sampai gula larut. Dalam wadah lain siapkan terigu.
- Campur larutan telur ke tepung, aduk-aduk lalu tambahkan 1/2 bagian sisa air. Aduk hingga tercampur rata. Setelah itu tutup adonan dan diamkan.
- Saya diamkan selama 2 jam hasilnya sudah kalis elastis karna cuacanya sedang panas. Jika cuaca dingin waktu yg diperlukan akan lebih lama.
- Campur bahan B. Masukkan campuran bahan B beserta bahan C ke adonan. Uleni hingga kalis. Boleh ditambahkan terigu sedikit jika adonannya lengket.
- Bentuk bulat", istirahatkan selama 20 menit. taburi tepung pada alas adonan agar tidak lengket. Setelah 20 menit lubangi tengahnya. Boleh juga tidak dilubangi. Saya buat 2 versi.
- Panaskan minyak. Goreng hingga kecoklatan, balik 1x saja agar tidak menyerap minyak. Hasilnya empuk berongga. Utk yg tanpa lubang hasilnya lebih padat.
- Sajikan dengan topping suka-suka.
Ditinggal tidur siang eeehh ud kalis elastis. 😆 😆 yuk moms yg mau bikin donat tapi blom ada mixer dan males ngulen ini resep harus dicoba. Hari ini donatnya pake labu kuning. Karena lagi males ngulen aku pake metode autulysis aja. Metode Autolyse memberikan kesempatan bagi kandungan gula untuk beristirahat, saling menyatu, dan membentuk sendiri formasi gluten yang lebih teratur. Hasilnya, roti akan lebih lembut dan mudah dibentuk.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Donat Metode Autolysis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
