Anda sedang mencari inspirasi resep donat tanpa mixer metode autolysis yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal donat tanpa mixer metode autolysis yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Donat empuk dan lembut tanpa ulen tanpa mixer (metode autolysis). Donat ini menjadi favorit saya dan keluarga, berkali-kali membuat selalu ludes tanpa sisa. Donat ini supeerr lembut, empuk dan enak banget.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari donat tanpa mixer metode autolysis, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan donat tanpa mixer metode autolysis yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat donat tanpa mixer metode autolysis yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Donat tanpa mixer metode autolysis memakai 13 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Donat tanpa mixer metode autolysis:
- Gunakan bahan a
- Gunakan 250 gr tepung terigu protein tinggi (cakra)
- Sediakan 2 butir kuning telur
- Gunakan 130 ml susu cair/air suhu ruang
- Siapkan 30 gr gula pasir
- Sediakan bahan b
- Sediakan 1 1/2 sdt ragi (fermipan)
- Ambil 1/4 sdt garam
- Siapkan 30 gr margarin
- Siapkan topping
- Gunakan secukupnya meses
- Siapkan secukupnya biskuit oreo yg sudah di haluskan
- Sediakan whipcream mocca
Resep Donut metode Autolyse by Rury Kusuma Dewi. metode yang digunakan untuk mencampur adonan basah dan kering, tanpa menggunakan mixer. tanpa menggunakan mixer tapi hasilnya bisa kalis (proses gluten secara alami) . minyak yang menempel pada donat dan agar hasilnya kering. Resep Donat Autolysis (autolisis) Resep ini bisa juga digunakan untuk roti manis dan roti asin ya. Untuk roti asin tinggal dikurangi sedikit gulanya dan ditambahkan sejumput garam, supaya ada rasa sedikit gurihnya. Oh iya, untuk membuat donat atau roti dengan metode autolisis ini bisa DENGAN DAN TANPA Mixer ya. 🍩Donut Menul dan Lembut Metode Autolyse ( Tanpa Mixer tanpa menguleni Lama By @tinakitchen.c.
Cara membuat Donat tanpa mixer metode autolysis:
- Campur semua bahan A, dengan mencampur gula dengan air dulu sampai gula larut semua… kemudian masukan kuning telur & air larutan gula tadi kedalam tepung sedikit demi sedikit sampai tercampur rata dan tidak terlalu lembek/tidak terlalu kering… (tingkat kelembaban tepung berbeda beda,takaran air bisa kurang atau lebih)
- Campur hingga semua tercampur rata dan adonan setengah kalis,lalu diamkan adonan selama 6-8 jam tergantung suhu ruangan masing masing dengan menutupnya dengan kain/plastik wrap.
- Setelah adonan di diamkan selama 6-8 jam dan adonan kalis secara alami,masukkan ragi campur hingga merata,terakhir masukkan garam & margarin sedikit demi sedikit hingga habis,uleni sebentar sampai adonan tidak lengket di tangan.
- Diamkan adonan selama 30-45 menit dengan menutupnya dengan kain/plastik wrap. (proofing pertama)
- Setelah adonan mengembang 2x lipat kempiskan adonan uleni sebentar agar udara di dalam adonan keluar,lalu bagi adonan masing masing seberat 35gr atau sesuai selera.
- Bentuk bulat adonan dan beri lubang ditengah dengan cetakan donat atau jari telunjuk,letakkan adonan di atas loyang yg sudah di taburi tepung agar tidak lengket.lakukan hingga semua selesai.
- Lalu diamkan selama 30-45 menit dengan ditutupi kain /plastik wrap agar adonan tidak kering.(proofing kedua)
- Setelah mengembang 2x lipat goreng adonan dengan minyak cukup panas & api sangat kecil (api jangan terlalu panas/kurang panas).cukup sekali balik dalam menggoreng donat agar tidak menyerap minyak.
- Saat donat sudah dingin,beri topping.SELESAI
Ini sedikit Tutorial saya membuat donut,karena Banyak Yang DM naya pakai cetakan apa Jadi saya ga pakai cetakan saya buatnya pakai manual aja dibulatin,ditekan pipihkan,lalu lubangin dengan spuit.kalau menurut saya masih belum begitu bulat. Resep Roti dan Donat Lembuttt (Metode Autolysis). Source: Nana Hanif Penasaran sama metode autolysis ini yang katanya bisa bikin adonan kalis elastis tanpa perlu banting-banting atau mixer lama-lama. Hasilnya pun pasti lembut ya kalau adonan bisa kalis elastis. Donat autolysis tanpa ulen cocok untuk roti dan pizza !!
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Donat tanpa mixer metode autolysis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
