Sedang mencari inspirasi resep donat metode autolysis 🍩 yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal donat metode autolysis 🍩 yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Mohon tidak skip skip videonya ya. Resep Donat empuk dan lembut tanpa ulen tanpa mixer (metode autolysis). Donat ini menjadi favorit saya dan keluarga, berkali-kali membuat selalu ludes tanpa sisa.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari donat metode autolysis 🍩, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan donat metode autolysis 🍩 yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah donat metode autolysis 🍩 yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Donat metode autolysis 🍩 memakai 9 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Donat metode autolysis 🍩:
- Gunakan 250 gram terigu protein tinggi
- Ambil 125 ml air putih/susu cair
- Ambil 1 butir kuning telur
- Ambil 1 sdm margarin
- Sediakan 1 sdt ragi
- Siapkan 1 sdm gula pasir/gula halus
- Sediakan Sejumput garam
- Siapkan Secukupnya gula halus untuk taburan (topping sesuai selera yaa)
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
Halo, ceritanya kemarin saya perdana coba bikin roti (pakai resep donat simpel yang dulu resepnya pernah saya share di blog ini). Bedanya, kali ini saya membuat donat dengan metode Autolysis atau autolisis. Hari ini donatnya pake labu kuning. Karena lagi males ngulen aku pake metode autulysis aja.
Cara menyiapkan Donat metode autolysis 🍩:
- Campurkan terigu, air dan kuning telur. Uleni asal rata lalu diamkan 6-8 jam tutup dengan kain bersih
- Setelah kalis elastis campurkan dengan margarine, garam, dan ragu uleni sebentar (sekitar 4-5 menit) lalu diamkan sekitar 1 jam sampai mengembang
- Setelah mengembang 2x lipat bentuknya jadi seperti ini
- Beri taburan terigu pada wadah untuk rounding agar tidak lengket. Bagi adonan menjadi beberapa bagian bentuk bulat lalu rounding
- Diamkan sekitar 45 menit lalu lubangin jika ingin menbentuk donat yg berlubang (sesuai selera) jika masih kurang mengembang bisa didiamkan kembali selama 10 menit lalu goreng. Beri taburan gula halus selagi panas
Ditinggal tidur siang eeehh ud kalis elastis. 😆 😆 yuk moms yg mau bikin donat tapi blom ada mixer dan males ngulen ini resep harus dicoba. Hari ini donatnya pake labu kuning. Karena lagi males ngulen aku pake metode autulysis aja. Metode Autolyse memberikan kesempatan bagi kandungan gula untuk beristirahat, saling menyatu, dan membentuk sendiri formasi gluten yang lebih teratur. Hasilnya, roti akan lebih lembut dan mudah dibentuk.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat donat metode autolysis 🍩 yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
