Sedang mencari inspirasi resep donat autolysis yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal donat autolysis yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Halo, ceritanya kemarin saya perdana coba bikin roti (pakai resep donat simpel yang dulu resepnya pernah saya share di blog ini). Bedanya, kali ini saya membuat donat dengan metode Autolysis atau autolisis. Membuat donat dengan metode autolysis ini sangat mudah.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari donat autolysis, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan donat autolysis yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah donat autolysis yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Donat Autolysis memakai 13 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Donat Autolysis:
- Gunakan Bahan A
- Ambil 250 gram tepung terigu protein tinggi
- Gunakan 40 gram gula pasir
- Siapkan 1 butir Kuning telur
- Gunakan 2 sdm tepung maizena
- Sediakan 125 gram Susu cair
- Gunakan Bahan B
- Ambil 1 sdm ragi instant
- Sediakan 5 sdt air hangat kuku
- Gunakan Bahan C
- Gunakan 30 gram margarin
- Ambil Sejumput garam
- Sediakan Minyak untuk menggoreng
Instruksi pembuatan Pumkin bomboloni / donat metode autolysis by IRA. Rebus/kukus labu nya, stelah itu haluskan dgn garpu. Campurkan, ga usah di ulen kalis, asal tercampur rata aj, krna kita akan mengandalkan metode autolysis ny, (akan lembut sendiri). Metode autolysis dipercaya mampu membuat donat lebih empuk.
Langkah-langkah membuat Donat Autolysis:
- Campurkan semua bahan A kecuali Susu cair. Aduk sampai merata. Baru masukkan sedikit demi sedikit Susu cair hingga membentuk adonan yang tidak lengket. Adonan cukup sampai tercampur saja dan adonan menyatu. Bentuk adonan masih kasar. Lalu tutup adonan dengan plastik dan diamkan selama 3 jam.
- Setelah 3 jam. Uleni adonan sampai semua bagian rata dan tekstur lebih halus. Tutup kembali dengan plastik dan diamkan selama 3-5 jam.
- Setelah 5 jam, adonan akan kalis elastis. Jika adonan ditarik Akan membentuk lapisan tipis yang lentur dan tidak mudah bolong.
- Campur Bahan B hingga membentuk pasta, lalu campurkan merata di adonan
- Tambahkan Bahan C dan uleni secara perlahan sampai tercampur merata. Tutup kembali dengan plastik dan diamkan selama 45 menit - 1 jam (tergantung suhu) hingga adonan mengembang 2 Kali lipat. Kalo panas cukup 45 menit saja, tapi kalau dingin bisa sampai 1 jam.
- Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan Cara menguleni sebentar. Bagi menjadi 10 bulatan @50 gram. Jika ingin lebih kecil juga tidak apa².
- Setelah itu, tekan sedikit lalu lubangi tengahnya. Tutup dengan serbet/plastik. Diamkan selama 20 menit.
- Setelah 20 menit, panaskan minyak goreng lalu masukkan donat dan goreng dengan api kecil saja hingga kedua Sisi kecoklatan. Setelah itu angkat dan tiriskan. *Cukup 1 Kali membalik agar tidak menyerap banyak minyak.
- Donat sudah jadi dan siap untuk diberi topping sesuai selera. Bisa dengan gula halus, mesis, atau keju. Kalau saya lebih suka donat gula halus. Dimakan hangat lebih nikmat.
Setelah mengembang, adonan siap digoreng dengan minyak padat. Minyak ini untuk mengurangi minyak yang menempel pada donat dan agar hasilnya kering. Membuat donat tentunya dapat menjadi kegiatan yang menyenangkan sembari menikmati liburan atau waktu senggang di rumah. Bahkan, tidak hanya dapat menjadikannya camilan harian, kamu juga bisa menjadikannya sebagai usaha. Our site gives you recommendations for downloading video that fits your interests.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Donat Autolysis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
