Anda sedang mencari ide resep donat metode autolysis yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal donat metode autolysis yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Mohon tidak skip skip videonya ya. Resep Donat empuk dan lembut tanpa ulen tanpa mixer (metode autolysis). Donat ini menjadi favorit saya dan keluarga, berkali-kali membuat selalu ludes tanpa sisa.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari donat metode autolysis, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan donat metode autolysis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan donat metode autolysis sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Donat metode autolysis menggunakan 9 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Donat metode autolysis:
- Siapkan 1 Bahan
- Sediakan 500 gr tepung protein tinggi (cakra kembar)
- Ambil 4 butir kuning telur
- Gunakan 60 gr gula pasir
- Sediakan 260 ml air suhu ruang
- Siapkan 2 Bahan
- Siapkan 60 gr margarin
- Siapkan 3 sdt ragi instant
- Siapkan Sejumput garam
Halo, ceritanya kemarin saya perdana coba bikin roti (pakai resep donat simpel yang dulu resepnya pernah saya share di blog ini). Bedanya, kali ini saya membuat donat dengan metode Autolysis atau autolisis. Hari ini donatnya pake labu kuning. Karena lagi males ngulen aku pake metode autulysis aja.
Langkah-langkah membuat Donat metode autolysis:
- Campurkan gula dan air dalam gelas. Sisihkan
- Siapkan baskom, masukkan tepung dan telur. Aduk menggunakan spatula. Lalu, tambahkan larutan gula. Ulen hingga tercampur rata.
- Diamkan adonan selama 6-7 jam (supaya tepung membentuk glutennya secara alami)
- Setelah adonan didiamkan, siapkan ragi dan campur dengan air secukupnya hingga seperti pasta (kental).
- Masukkan ragi ke dalam adonan, ulen menggunakan tangan. Lalu, tambahkan margarin dan garam. Ulen lagi hingga tercampur rata (ulen 5 menit sudah kalis elastis ini mak😉)
- Diamkan kembali selama kurleb 30 menit.
- Setelah 30 menit, kempiskan adonan. Bentuk bulat2 (@30 gr),pipihkan dan lubangi tengahnya. Diamkan kembali kurleb 30 menit.
- Goreng d minyak panas dengan api kecil.
- Beri topping sesuai selera..Ini donatnya lembut banget mak
- Note: Oh iya takaran air nya dikira2 aja ya mak. Takaran airnya bisa lebih bisa juga kurang dari resep tergantung besar kecil telur ya mak 😉. Gorengnya juga jangan sering dibalik2 cukup sekali balik aja supaya ga makan minyaakk.
- Selamat mencobaaa 😉😉😉
Ditinggal tidur siang eeehh ud kalis elastis. 😆 😆 yuk moms yg mau bikin donat tapi blom ada mixer dan males ngulen ini resep harus dicoba. Hari ini donatnya pake labu kuning. Karena lagi males ngulen aku pake metode autulysis aja. Metode Autolyse memberikan kesempatan bagi kandungan gula untuk beristirahat, saling menyatu, dan membentuk sendiri formasi gluten yang lebih teratur. Hasilnya, roti akan lebih lembut dan mudah dibentuk.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Donat metode autolysis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
