Lagi mencari inspirasi resep sambal mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal mangut lele yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
SOTO KARANG konsisten dlm melestarikan masakan tradisional yang sdh turun temurun dan jadi ikon kuliner Solo Raya. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal mangut lele, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sambal mangut lele yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sambal mangut lele yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sambal Mangut Lele memakai 15 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sambal Mangut Lele:
- Siapkan 2 kg Lele ukurang sedang
- Ambil 1 liter minyak goreng
- Ambil 2 buah jeruk sambal
- Sediakan Kemangi
- Siapkan Sambal uleg
- Gunakan 10 cabe rawit
- Ambil 10 cabe merah keriting
- Ambil 2 siung bawang putih
- Siapkan 4 butir kemiri
- Ambil Sepotong terasi bakar
- Ambil Bumbu Lele Goreng
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Sediakan 2 sdm garam
- Gunakan 4 butir kemiri
- Sediakan 1 sdt vetsin
Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele yang sudah digoreng kemudian dimasak dengan kuah santan dan Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan. Kebanyakan yang di jual adalah pecel lele alias lele goring atau bakar yang disajikan dengan sambal dan lalapan. Namun, kali ini kita akan membuat menu yang berbeda, yaitu resep mangut lele khas. Hidangan pecel lele sambal terasi adalah hidangan yang enak dan lezat.
Langkah-langkah membuat Sambal Mangut Lele:
- Bersihkan lele lalu campur dengan bumbu lele yg sudah dihaluskan. Diamkan kurang lebih 2jam atau bisa semalaman di dalam kulkas
- Goreng lele hingga matang kecoklatan. Sesuai selera ya mau kering atau basah lele gorengnya
- Goreng bahan2 sambal kemudian uleg atau haluskan di lemper besar seperti digambar ya..setelah halus, bumbui dengan garam, vetsin *optional, dan gula. Uleg lagi lalu campur dengan minyak sisa menggoreng cabai tadi biar gulanya sedikit larut ya.. lalu tambahkan air jeruk sambal. Jangan sampai ada bijinya ya.. nanti pahit.. biasanya kulit bekas jeruknya saya taruh dipinggir lemper biar sambalnya ga bau angin dan bikin seger
- Tambahkan lele dan kemangi di atas lemper lalu campurkan dan sedikit dipenyet biar sambal merasuk..
- Selamat menikmati. Oh iya, sambal ini memang dasarnya manis dan pedas jadi wajar bila gula pasirnya banyak untuk mengimbangi rasa pedasnya. Bagi yg kurang suka manis silahkan kurangi gulanya ya.. Terima kasih selamat mencoba
Sajian ini dibuat dengan komposisi bumbu sambal yang pas yang akan membuat selera makan anda semakin meningkat. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa Awalnya, Mbah Marto berjualan nasi gudeg, opor ayam, sambal krecek, dan juga mangut lele. Bantul - Mangut lele merupakan makanan sederhana. Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sambal Mangut Lele yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
