Lagi mencari ide resep donat autolysis yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal donat autolysis yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari donat autolysis, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan donat autolysis yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Halo, ceritanya kemarin saya perdana coba bikin roti (pakai resep donat simpel yang dulu resepnya pernah saya share di blog ini). Bedanya, kali ini saya membuat donat dengan metode Autolysis atau autolisis. Membuat donat dengan metode autolysis ini sangat mudah.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah donat autolysis yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Donat Autolysis memakai 11 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Donat Autolysis:
- Siapkan Bahan Autolysis
- Ambil 500 gr Tepung terigu protein tinggi (saya pake Cakra)
- Ambil 100 gr gula pasir
- Ambil 3 kuning telur
- Sediakan 1 telur utuh
- Siapkan 200 ml air / susu cair
- Sediakan Tahap penambahan bahan setelah autolysis
- Siapkan 5 gr ragi instan
- Sediakan 3 sendok susu bubuk
- Sediakan 85 gr mentega
- Gunakan 1 sdt garam
Instruksi pembuatan Pumkin bomboloni / donat metode autolysis by IRA. Rebus/kukus labu nya, stelah itu haluskan dgn garpu. Campurkan, ga usah di ulen kalis, asal tercampur rata aj, krna kita akan mengandalkan metode autolysis ny, (akan lembut sendiri). Metode autolysis dipercaya mampu membuat donat lebih empuk.
Langkah-langkah membuat Donat Autolysis:
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, telur, susu cair/ air (timbang telur + air sampai mencapai 260 - 265 gr)
- Aduk sampai rata, tidak perlu lama2 yang penting dirasa sudah merata.
- Diamkan adoanan 6-8 jam. Tutup dengan lap (disuhu ruangan)
- Setelah selesai 6-8 jam. Tambahkan ragi kedalam adonan, aduk sampai rata (menggunakan tangan)
- Masukan 3 sendok susu bubuk, mentega dan garam lalu aduk kembali. Dan diamkan dan tutup sampai adonan mengembang 2x lipat
- Kempiskan adonan kemudian cetak, goreng dengan api kecil, goreng cukup 1 kali balik juga bisa :)
Setelah mengembang, adonan siap digoreng dengan minyak padat. Minyak ini untuk mengurangi minyak yang menempel pada donat dan agar hasilnya kering. Membuat donat tentunya dapat menjadi kegiatan yang menyenangkan sembari menikmati liburan atau waktu senggang di rumah. Bahkan, tidak hanya dapat menjadikannya camilan harian, kamu juga bisa menjadikannya sebagai usaha. Our site gives you recommendations for downloading video that fits your interests.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Donat Autolysis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
