Lagi mencari inspirasi resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Mangut Lele Pedas, Legendaris, dan Istimewa. Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal. Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut Lele memakai 23 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mangut Lele:
- Ambil 1/2 kg lele
- Ambil bumbu lele:
- Ambil 2 bawang putih
- Gunakan Ketumbar
- Ambil Sekelingking kunyit
- Sediakan bahan ulekan:
- Ambil 6 Cabe merah keriting
- Siapkan 4 rawit oren
- Sediakan 5 Bawang Putih
- Ambil 7 Bawang Merah
- Sediakan 2 buah kemiri
- Sediakan Sekelingking jahe
- Ambil Kunci
- Gunakan Garam kasar
- Siapkan Gula merah sedikit aja
- Ambil Saori tiram
- Sediakan Fiber creme
- Siapkan Bahan geprekan:
- Siapkan Jahe geprek
- Sediakan Lengkuas geprek
- Ambil Salam remet2
- Ambil Daun jeruk remet2
- Siapkan Sereh geprek
Kalau masakan Indonesia bikin puas, kenapa harus yang lain? Tersedia di GRABFOOD & GOFOOD 📍Condongcatur, Yogyakarta. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Mendengarkan resep mangut lele Jawa bahan mangut lele Jogja cara membuat mangut lele bumbu Jawa asli.
Cara membuat Mangut Lele:
- Tumis bahan2 halus dengan zaitun hingga harum lalu masukan semua bahan geprekan.
- Tuang sedikit air, lalu masukan saori tiram dan garam kasar. Masukan fiber creme. Aduk2 terus sampai bumbu benar2 matang
- Lalu masukan lele yg sudah digoreng terlebih dahulu, dan tunggu sampai 10 menit agar bumbu meresap ke dalam lele, jika sudah, Angkat dan siap disajikan.
- Taburi bawang goreng agar lebih harum
Ikan lele adalah salah satu jenis ikan yang sangat disukai karena dagingnya yang banyak. Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi. Saat ini banyak rumah makan mangut lele yang sangat terkenal terutama di wilayah Jogjakarta. Hidangan ikan mangut lele cocok sekali disajikan sebagai hidangan utama. Selain lezat, hidangan ini juga mudah dibuat dirumah.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut lele yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
