Lagi mencari inspirasi resep donat lembut menul waterroux autolysis no telur no kentang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal donat lembut menul waterroux autolysis no telur no kentang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Donat Lembut Tanpa Telur dan Tanpa Kentang - Donat, siapa sih yang tidak suka makan donat?. Camilan yang satu ini cukup populer di berbagai belahan dunia. Cara membuatnya mudah, praktis, murah meriah, lezat dan bisa bikin kenyang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari donat lembut menul waterroux autolysis no telur no kentang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan donat lembut menul waterroux autolysis no telur no kentang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah donat lembut menul waterroux autolysis no telur no kentang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Donat lembut menul waterroux autolysis no telur no kentang menggunakan 15 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Donat lembut menul waterroux autolysis no telur no kentang:
- Gunakan Bahan Water roux
- Sediakan 50 gr tepung terigu cakra
- Gunakan 250 ml susu cair UHT/air
- Gunakan Bahan Adonan Donat
- Siapkan 150 gr tepung terigu cakra
- Siapkan 350 gr tepung terigu segitiga
- Gunakan 90 gr gula pasir
- Siapkan 20 gr susu bubuk
- Gunakan 2 gr bread improver (optional)
- Sediakan 1/2 sdt vanili
- Sediakan ±150 ml susu cair/air (tuang sdkit2, jika sdh ckup di stop saja)
- Gunakan Pasta water roux
- Sediakan 76 gr margarin
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Sediakan 6 gr ragi instan
Donat Ekonomis Tanpa Telur Lembut Mengembang. Resep Donat Tanpa Telur - Iseng-iseng lihat postingan donat tanpa telur dan kentang di grup masakan. Jadi penasaran dan ingin coba buat di rumah. Katanya walaupun tanpa telur dan kentang hasil donatnya tetap enak dan empuk.
Langkah-langkah membuat Donat lembut menul waterroux autolysis no telur no kentang:
- Buat pasta water roux : campurkan bahan water roux, aduk sampai rata dan tidak ada yg bergerindil. Lalu nyalakan kompor dengan api terkecil (65°C) aduk2 sampai agak kental, matikan api lanjutkan aduk sampai tekstur seperti mengental (jangan sampai menggumpal). Tuang di wadah dan ditutupi plastic wrap, diamkan hingga suhu ruang (±1-2 jam)
- Campurkan tepung, gula, susu bubuk, bread improver, susu cair, pasta waterroux, aduk hingga tercampur rata. Diamkan 6-8 jam
- Setelah 6-8 jam, masukkan ragi (ragi di tambah air sedikit sampai teksturnya seperti pasta). Uleni manual sampai tercampur rata, lalu tambahkan margarin dan garam, uleni dengan mixer hingga kalis elastis ±5-10 menit. Olesi wadah adonan dg minyak.
- Proofing selama 30-40 menit (tergantung suhu ruangan). Kempeskan adonan dan uleni sebentar. Lalu bagi adonan @40 gr (uk standar). Rounding adonan, dan pipihkan, proofing selama 15 menit. Taruh adonan di atas kertas roti yang sudah ditaburi tepung, agar tidak lengket. Tutup adonan dengan plastic wrap atau kain lembab.
- Setelah 15 menit, cek adonan. Tips : jika adonan ditusuk dg jari membal dg cepat (underproofing). Jika adonan ditusuk dg jari membal namun meninggalkan bekas jari (proofing pas). Jika adonan ditusuk dg jari tidak membal namun berbekas (overproofing). Adonan yg baik juga jika dipegang kokoh dan saat digoreng mengapung.
- Panaskan minyak dg api kecil suhu 175°C. Masukkan jumlah donat sesuai ukuran wajan atau teflon, jangan terlalu banyak memasukkan donat karena akan menurunkan suhu panasnya. Goreng donat dg dibalik 1x agar tidak banyak mengandung minyak.
- Kalau mau pake topping glaze/krim tunggu dingin dulu yaa. Kalo mau ditaburi gula donat langsung aja pas hangat2 itu. Kalo menurut aku lbh suka pake krim moka, rasanya pas banget antara manis, gurih, terasa kopinya. Dicoba deh, dann liat deh tekstur donatnyaa, uuhhh looks so yummyyy. Lembut menul, ringan, dan ga gampang kempes
Lumayan kan bisa buat cemilan murah meriah saat musim hujan begini. Donat kentang saya pakai resepnya mba Nina, tapi telurnya saya skip. Resep Donat Kentang yang Empuk- Kunci keberhasilan pembuatan donat yang empuk, lembut dan enak ada pada pengulenan, adonan donat harus diuleni hingga kalis dan elastis. Penambahan kentang pada adonan donat akan membuat tektur donat menjadi lebih lembut dan empuk, dan rasanya tentu agak berbeda dengan donat biasa. Cara Membuat donat yang empuk dan enak itu gampang - gampang susah Resep donat kentang - Kue enak dan lembut teksturnya lembut di tengahnya ada lubang, kue apakah itu?
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat donat lembut menul waterroux autolysis no telur no kentang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
