Anda sedang mencari inspirasi resep donat empuk metode autolysis yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal donat empuk metode autolysis yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Donat empuk dan lembut tanpa ulen tanpa mixer (metode autolysis). Donat ini menjadi favorit saya dan keluarga, berkali-kali membuat selalu ludes tanpa sisa. Donat ini supeerr lembut, empuk dan enak banget.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari donat empuk metode autolysis, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan donat empuk metode autolysis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah donat empuk metode autolysis yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Donat empuk metode autolysis menggunakan 12 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Donat empuk metode autolysis:
- Ambil Bahan A
- Ambil 250 gr tepung cakra atau serbaguna
- Gunakan 30 gr gulpas
- Siapkan 1 btr kutel
- Siapkan 125 ml susu dingin/air dingin
- Sediakan Bahan B
- Siapkan 5 gr ragi instan
- Siapkan 1/2 st garam
- Sediakan Toping
- Sediakan 30 gr margarin
- Ambil Gula donat
- Siapkan Minyak untuk menggoreng
Donat dengan metode autolisis ini hasilnya donat super lembut seperti kalau diulen dengan mixer. Kelembutannya bisa tahan lama sampai besok pagi juga masih lembut. Dulu sekali ya moms awal belajar baking saya kalau membuat donat ini masih ulen dengan tangan karena gak kepikiran kalau hand mixer bisa digunakan untuk mengaduk roti. Resep Roti dan Donat LEMBUUT metode AUTOLYSIS.
Cara membuat Donat empuk metode autolysis:
- Campur semua Bahan A sampai rata (seluruh tepung tercampur dg air). Diamkan selama 30menit agar membentuk gluten dan mulur (proses autolysis)
- Seduh ragi dgn 1sm air sampai membentuk pasta. Campurkan Bahan B ke adonan. Campur sampai kalis (tidak lengket) dg tangan atau dgn mixer sekitar 5-10 menit sampai kalis elastis.
- Bagi dg ukuran sesuai selera 40 - 50gr, rounding dan cetak donat. Istirahatkan dan ditutup serbet bersih/plastik wrap sampai mengembang 2x
- Goreng di minyak panas dg api kecil. Sekali balik yaa jgn dibolak balik biar gak nyerap minyak.
- Beri toping dan nikmati donat di saat tea time bersama keluarga tercinta….😍😘
Judulnya kayaknya panjang banget ya. haa. abaikan saja 🤭. Dari berbagai sumber yang saya baca autolysis sendiri diartikan dengan mendiamkan adonan dalam jangka waktu tertentu supaya terbentuk gluten yang akan mempermudah adonan tsb menjadi. Donat autolysis tanpa ulen cocok untuk roti dan pizza !! Assamualaikum bunda Saya telah mencobaa menggunakan adonan donat dengan metode autolysis ternyata do. Dengan metode Autolyse yang sudah saya praktekkan, dan hasilnya donat pun lebih empuukk.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Donat empuk metode autolysis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
