Lagi mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mangut lele yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Mangut Lele Pedas, Legendaris, dan Istimewa. Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal. Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut Lele memakai 22 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mangut Lele:
- Gunakan 1/2 kg Ikan Lele
- Ambil Bahan :
- Sediakan secukupnya Tepung bumbu
- Sediakan Air untuk membuat adonan tepung
- Ambil Minyak goreng
- Siapkan 5 lbr Daun jeruk
- Gunakan 3 lbr Daun salam
- Gunakan 10 Cabe rawit merah
- Siapkan 1 bt Serai
- Siapkan 1 ruas Lengkuas dimemarkan
- Siapkan Bumbu Halus :
- Ambil 15 Cabe merah keriting
- Gunakan 7 siung Bawang merah
- Gunakan 5 siung Bawang putih
- Gunakan 1/2 ruas jari Jahe
- Sediakan 1/2 ruas jari Kunyit
- Siapkan 3 btr Kemiri
- Sediakan 3 ruas Kencur
- Ambil 1/2 sendok teh Ketumbar
- Ambil Gula merah
- Siapkan Garam
- Siapkan Bumbu penyedap (saya pakai bumbu jamur)
Kalau masakan Indonesia bikin puas, kenapa harus yang lain? Tersedia di GRABFOOD & GOFOOD 📍Condongcatur, Yogyakarta. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Mendengarkan resep mangut lele Jawa bahan mangut lele Jogja cara membuat mangut lele bumbu Jawa asli.
Cara membuat Mangut Lele:
- Lele dibersihkan, lalu dikerat badannya kemudian diberi garam dan jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Lalu siapkan tepung basah, dan celupkan lele ke dalamnya lalu goreng hingga tepung terlihat keemasan. Angkat dan sisihkan.
- Siapkan penggorengan, lalu masukkan semua bumbu halus dan tumis, setelah wangi masukkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas dan rawit. Tumis sampai matang
- Masukan air secukupnya,diamkan hingga mendidih masukkan lele yang sudah digoreng, aduk rata. Tunggu hingga meresap. Koreksi rasa
- Angkat dan siap disajikan
Ikan lele adalah salah satu jenis ikan yang sangat disukai karena dagingnya yang banyak. Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi. Saat ini banyak rumah makan mangut lele yang sangat terkenal terutama di wilayah Jogjakarta. Hidangan ikan mangut lele cocok sekali disajikan sebagai hidangan utama. Selain lezat, hidangan ini juga mudah dibuat dirumah.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mangut Lele yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
