Anda sedang mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mangut lele enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Mangut Lele Pedas, Legendaris, dan Istimewa. Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal. Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mangut lele yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut Lele memakai 25 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Mangut Lele:
- Sediakan 1 kg Ikan Lele (kurang lebih 7-8 ekor)
- Gunakan 1 batang serai, geprek
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 5 cm lengkuas, geprek
- Siapkan 1 buah tomat, iris memanjang menjadi 4 bagian
- Siapkan Daun bawang sesuai selera, iris tipis
- Siapkan 1 sdm garam
- Ambil 1/2 sdm gula putih
- Ambil 1 sdt kaldu jamur
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan 1/2 butir jeruk nipis, buang bijinya
- Sediakan 1 lt air
- Sediakan 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- Ambil Minyak secukupnya untuk menggoreng lele
- Siapkan Bawang goreng secukupnya untuk taburan
- Gunakan Bumbu Halus :
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 2 buah kemiri
- Siapkan 1/4 sdt jinten
- Siapkan 1/4 sdt pala bubuk
- Ambil 1 cm kunyit
- Sediakan 2 cm jahe
Kalau masakan Indonesia bikin puas, kenapa harus yang lain? Tersedia di GRABFOOD & GOFOOD 📍Condongcatur, Yogyakarta. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Mendengarkan resep mangut lele Jawa bahan mangut lele Jogja cara membuat mangut lele bumbu Jawa asli.
Langkah-langkah membuat Mangut Lele:
- Cuci bersih ikan lele, lalu marinasi dengan garam dan merica sedikit saja. Biarkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak. Goreng lele hingga matang dan kering agar tidak terlalu ancur saat dimasak dengan bumbu. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, batang serai, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
- Tuangkan air dan seasoning (garam, kaldu jamur, gula, merica). Aduk sampai matang.
- Tambahkan perasan jeruk nipis, irisan tomat dan daun bawang. Aduk kembali sampai rata.
- Tes rasa, jika dirasa sudah cukup, masukkan ikan lele yang sudah digoreng. Masak kurang lebih 10 menit agar bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan. Taburi dengan bawang goreng sesuai selera.
Ikan lele adalah salah satu jenis ikan yang sangat disukai karena dagingnya yang banyak. Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi. Saat ini banyak rumah makan mangut lele yang sangat terkenal terutama di wilayah Jogjakarta. Hidangan ikan mangut lele cocok sekali disajikan sebagai hidangan utama. Selain lezat, hidangan ini juga mudah dibuat dirumah.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mangut Lele yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
