Sedang mencari ide resep mangut lele pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele pedas yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Di jalan Imogiri Bantul, ada warung makan Mangut Lele Bu Is. Warung ini sudah ada sejak empat puluh tahun lalu. Mangut Lele Mbah Marto merupakan kuliner legendaris khas Bantul, Jogjakarta.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele pedas, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mangut lele pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mangut lele pedas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Mangut Lele Pedas memakai 21 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mangut Lele Pedas:
- Ambil 500 gr lele asap/bisa diganti lele biasa
- Siapkan 10 buah cabai rawit utuh
- Ambil 2 buah cabai merah, iris serong
- Siapkan 2 buah tomat, potong
- Ambil 1 ikat kemangi
- Ambil 2 cm jahe, geprek
- Gunakan 2 cm Lengkuas, geprek
- Gunakan 2 batang serai, ambil putihnya lalu geprek
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Ambil Garam
- Siapkan Gula pasir
- Ambil Penyedap rasa
- Sediakan Air
- Sediakan Bumbu halus:
- Sediakan 5 buah cabai rawit merah
- Ambil 6 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil 2 butir kemiri (sangrai)
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 2 cm kunyit
Membayangkan wangi dan begitu uniknya rasa dari. Resep lele mangut super pedas sudah selesai. Tinggal disantap bareng nasi panas yang tersaji di piring. Lihat juga resep Mangut Lele Khas Yogyakarta enak lainnya.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Lele Pedas:
- Tumis bumbu halus, jahe, lengkuas, daun salam, serai, dan daun jeruk, tumis hingga wangi.
- Masukkan cabe rawit utuh, irisan cabe merah & tomat.
- Masukkan lele, aduk sebentar, kemudian tambahkan air.
- Tambahkan penyedap rasa, garam & gula. Koreksi rasa. Tunggu hingga air menyusut. Setelah matang, sajikan.
Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi. Sedangkan untuk mengut sendiri merupakan bumbu rempah-rempah yang sudah sangat terkenal di Jawa, tepatnya di Mataraman (Yogya-Solo) dan. Mangut lele merupakan kuliner yang sangat kaya rempah. Karena itulah, citarasanya nendang dan membuat banyak orang ingin nambah. Rempah-rempah di mangut lele selain membuat rasanya nikmat, juga menghangatkan tubuh.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mangut lele pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
