Sedang mencari ide resep chai kue/choi pan pontianak yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal chai kue/choi pan pontianak yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Chai kue / Choi pan adalah salah satu makanan khas Pontianak yang terbuat dari tepung beras (kulit) dengan isian keladi,bengkoang,kucai DLL, dengan taburan. Lihat juga resep Choi Pan/Chai Kue Pontianak enak lainnya. Chai Kue panas Pontianak, Daerah Khusus Ibukota Jakarta.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari chai kue/choi pan pontianak, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan chai kue/choi pan pontianak yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan chai kue/choi pan pontianak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Chai kue/choi pan Pontianak menggunakan 39 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Chai kue/choi pan Pontianak:
- Siapkan Adonan Kulit
- Gunakan 10 sdm tepung beras
- Ambil 1 sdm tepung tapioka
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Ambil 3 sdm minyak sayur
- Sediakan 1 gelas belimbing air panas
- Siapkan Daun pisang untuk alas mengukus
- Ambil Bahan isian bengkoang/keladi
- Sediakan 2 buah bengkoang, kupas & parut dg parutan buah
- Ambil 1 genggam ebi kering (cuci dg air panas & tiriskan)
- Sediakan 2 siung bawang putih cincang kasar
- Ambil 1/4 siung bawang bombai cincang kasar
- Ambil secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Gula putih
- Gunakan secukupnya Merica bubuk
- Ambil Kaldu jamur
- Sediakan Bahan isian kucai
- Gunakan 10 ikat kucai
- Siapkan 1 genggam ebi kering (cuci dg air panas & tiriskan)
- Siapkan 2 siung bawang putih cincang kasar
- Siapkan 1/4 siung bawang bombai cincang kasar
- Siapkan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula
- Ambil secukupnya Merica bubuk
- Ambil Kaldu jamur
- Siapkan Bahan saos sambal
- Ambil 5 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 siung bawang bombai
- Gunakan 7 buah cabai merah kriting
- Siapkan 1 butir tomat (rebus)
- Siapkan 7 sdm gula putih
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan 2 sdm madu
- Sediakan 1 sdt cuka masak
- Siapkan secukupnya Kaldu jamur
- Ambil 2 sdm tepung maizena yg dilarutkan dengan sedikit air
- Siapkan Taburan
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan secukupnya Minyak (untuk menggoreng)
Yang membedakan adalah cara pengolahannya, jika pastel harus digoreng maka chai kwe harus dikukus. Resep Chai Kue Pontianak oleh Melz Kitchen. Makanan yang satu ini adalah khas Indonesia khususnya di Pontianak, makanan ini tidak digoreng melainkan di kukus. untuk kulitnya terbuat dari campuran tepung beras dan tepung tapioka. dan isinya bermacam-macam ada. Siapa yang tak tahu kota Pontianak.
Cara membuat Chai kue/choi pan Pontianak:
- Masukkan bahan-bahan tepung dan garam lalu aduk rata, lalu masukkan minyak dan perlahan tuang air panas, lalu aduk adonan sampai menggumpal. Kemudian uleni adonan dengan menggunakan tangan sampai benar-benar kalis. Diamkan sejenak.
- Bahan isian keladi/bengkuang: Tumis bawang putih & bawang bombai hingga harum. Masukkan ebi kering, tumis sedikit lalu masukkan keladi dan tumis hingga layu. Sisihkan.
- Bahan isian kucai: potong-potong kucai sesuai selera. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, lalu masukkan ebi dan tumis sebentar baru kemudian masukkan kucai dan tumis hingga layu. Sisihkan.
- Bahan saos sambal: tumbuk kasar (blender kasar) tomat, cabai, bawang putih, bawang bombai, garam, & gula. Rebus bahan yg sudah dihaluskan tersebut dengan air hingga mendidih, masukkan madu, cuka & kaldu jamur. Rebus beberapa saat, kemudian masukkan larutan tepung maizena dan aduk hingga mengental diatas api yg kecil. Sisihkan
- Taburan: rajang kasar bawang putih, goreng hingga berwarna keemasan lalu tiriskan.
- Kemudian roll bahan adonan kulit sampai tipis dan cetak bundar (saya menggunakan tutup gelas untuk mencetak). Beri isian keladi/bengkuang/kucai. Rekatkan ½ lingkaran hingga berbentuk seperti pastel, sisihkan.
- Siapkan kukusan beri alas daun pisang. Kukus choi pan dan beri taburan bawang putih goreng. Kukus hingga kulit berubah warna menjadi sedikit transparan.
- Siap sajikan hangat dengan cocolan saos sambal.
Ibukota Kalimantan Barat ini terkenal karena menjadi kota di Indonesia yang dilalui oleh garis khatulistiwa. Resep hari ini choi pan / chai kue. Makanan khas Pontianak yang satu ini adalah Chai Kwe atau Choi Pan. Meskipun kue ini merupakan jajanan khas Tionghoa, tapi kue ini halal. Anda hanya tinggal memilih sajian kue ini sesuai selera.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Chai kue/choi pan Pontianak yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
