Anda sedang mencari inspirasi resep udang goreng sambal bongkot / kecombrang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal udang goreng sambal bongkot / kecombrang yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari udang goreng sambal bongkot / kecombrang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan udang goreng sambal bongkot / kecombrang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Panaskan wajan anti lengket, panggang udang hingga matang. Campur Mi Burung Dara dengan sambal bongkot, ratakan. Sambal Bongkot adalah salah satu Sambal Khas Bali.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat udang goreng sambal bongkot / kecombrang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Udang Goreng Sambal Bongkot / Kecombrang menggunakan 12 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Udang Goreng Sambal Bongkot / Kecombrang:
- Ambil 1/4 kg udang (kupas, bersihkan)
- Siapkan 1 buah jeruk limo
- Sediakan 1 batang kecombrang/ bongkot/ kecicang
- Ambil 2 batang sereh
- Siapkan 7 buah cabe rawit hijau
- Gunakan 5 buah cabe rawit merah
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Siapkan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula pasir
- Gunakan Minyak tandusan / minyak kelapa (untuk menumis)
- Siapkan Minyak goreng (goreng udang)
Nah buat kamu yang ingin mencoba membuatnya saat Lebaran. Di Banyumas kecombrang digunakan untuk sayuran pecel, sedangkan di Pekalongan kecombrang disajikan dalam menu urap dicampur nangka muda. Di Bali, batang muda kecombrang yang disebut bongkot biasanya diiris kasar, dan dicincang sebagai campuran sambal matah. Sambal goreng udang sering dihidangkan sebagai lauk.
Langkah-langkah membuat Udang Goreng Sambal Bongkot / Kecombrang:
- Bersihkan udang, tiriskan, Panaskan minyak goreng kemudian goreng hingga udang berubah warna, jangan kelamaan agar gk alot udangnya
- Iris tipis kecombrang, sereh, bawang merah, bawang putih, cabe,(iris tipis boleh ato cincang juga bisa, sesuaikan saja dgn selera)
- Tumis bumbu dengan minyak tandusan / minyak kelapa agar lebih maknyus hee, klo gk ada bsa pake minyak sisa menggoreng udang tadi
- Tumis bentar aja hingga harum kemudian tambahkan garam, gula pasir sambil koreksi rasa, jika suka bisa tambahkan kaldu jamur bubuk, aduk rata
- Terakhir masukkan udang goreng, aduk hingga rata kemudian angkat dan siap disajikan (bisa di kucuri dgn air perasan jeruk limo)
Resep dengan petunjuk video: Sambal Bongkot adalah salah satu Sambal Khas Bali. Bongkot atau biasa kita kenal dengan kecombrang, di iris lalu dicampur dengan irisan cabai dan bahan lainnya yang. Sambal Bongkot (Torch Ginger Sambal) is a unique sambal and originated from Bali. Bongkot is Balinese word for torch ginger or other Indonesians call it kecombrang, honje, rias, kincung, rias, kencong, kincuang, sambuan, asam cekala, asam patikala depend on the area. Sepintas mirip sambal matah, tapi terasa lebih segar dan beraroma wangi karena ada bunga kecombrang.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan udang goreng sambal bongkot / kecombrang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
