Sedang mencari ide resep udang saus padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal udang saus padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Saus padang membuat masakan udang begitu enak dan mantap. Lihat juga resep Kerang Udang Saos Padang enak lainnya. Resep Udang Saus Padang - Happy banget rasanya kalau nemu udang segar yang dijual di pasar.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari udang saus padang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan udang saus padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat udang saus padang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Udang Saus Padang menggunakan 26 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Udang Saus Padang:
- Sediakan 1/2 kg udang ukuran besar (resep ini bisa untuk 1kg lebih)
- Gunakan 1 buah lemon/jeruk nipis
- Siapkan 1-2 buah jagung manis
- Sediakan 1 buah bawang Bombay, iris tipis memanjang
- Ambil 5 siung bawang putih, cincang halus
- Ambil 700 mL air untuk merebus udang, kaldunya dipakai untuk saus
- Ambil 3 buah tomat, blender
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 1 sdm garam
- Ambil 1 sdm lada putih
- Siapkan 4 sdm gula
- Sediakan 1,5 sdm kaldu bubuk (saya kaldu jamur)
- Ambil 3 sdm maizena
- Ambil 1 batang besar daun bawang, iris 1cm
- Siapkan 2 batang daun ketumbar/wansui, iris 1cm
- Gunakan 3 sdm minyak untuk menumis
- Ambil 3 sdm saus sambal
- Sediakan 3 sdm saus tomat
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan 1 ruas kunyit bakar, +/- 5cm
- Ambil 1 jempol jahe
- Ambil 8 siung bawang merah
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Gunakan 8 buah cabai merah besar
- Sediakan 4 buah cabai rawit merah
- Gunakan 2 sdm minyak kelapa
Saus padang adalah salah satu saus yang cukup populer di Indonesia. Bahkan di penjuru dunia, saus ini pun banyak dicari karena rasanya yang sedap. Untuk mengolah udang saus padang, anda tidak perlu mengupas dan membuang kulit udang. Cukup cuci besrih udang dan buang kotoran di kepala dan punggungnya, lalu langsung diolah.
Langkah-langkah menyiapkan Udang Saus Padang:
- Cuci bersih udang, kucuri dengan perasan jeruk lemon, diamkan 15 menit
- Didihkan air, masukkan udang, rebus hingga setengah matang, angkat, pisahkan kepala dan bagian badan, sisihkan bagian badan dan rebus kembali kepala kurleb 10-15 menit, angkat kepalanya (dibuang), air kaldunya gunakan untuk memasak
- Haluskan bahan bumbu halus
- Panaskan wajan, masukkan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bumbu halus, masak hingga matang dan harum sampai tidak ada lagi bau cabai mentah, masukkan daun salam
- Larutkan tepung maizena dalam air rebusan udang, masukkan tomat yg sudah diblender, jagung, kemudian air rebusan plus maizena, masukkan gula garam lada putih, saus sambal, saus tomat dan kaldu bubuk
- Masukkan udang, koreksi rasa, masak hingga meresap. Setelah rasanya pas dan meresap, masukkan daun bawang dan daun ketumbar, matikan kompor,
- Alhamdulillah udang saus Padang siap disajikan.
Menikmati udang dengan saus padang tentu rasanya lezat. Rasa pedas dari sausnya menambah citarasa masakan tersebut. Memasak udang saus padang bisa jadi pilihan sebagai menu berbuka. Resep udang saus padang menjadi salah satu resep masakan berbahan dasar seafood yang tak pernah luput dari incaran penikmat kuliner makanan laut. Ternyata, bikin udang saus Padang sendiri gampang banget, lho.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Udang Saus Padang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
