Lagi mencari inspirasi resep cwie mie malang atau pangsit mie malang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal cwie mie malang atau pangsit mie malang yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cwie mie malang atau pangsit mie malang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan cwie mie malang atau pangsit mie malang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Selain itu cwie mie menggunakan selada sebagai pengganti sawi. Serta memakai timun dan cabe sebagai pengganti sambal. Tapi kalau bagi saya sih kurang afdol kalau makan cwiemie tanpa saus sambel hehehe.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat cwie mie malang atau pangsit mie malang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Cwie Mie Malang atau Pangsit Mie Malang menggunakan 29 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Cwie Mie Malang atau Pangsit Mie Malang:
- Gunakan 500 gr dada ayam (pisahkan kulitnya)
- Ambil 8 porsi mie homemade (lihat resep)
- Ambil Bumbu Abon Ayam:
- Sediakan 5 siung bawang putih, haluskan
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt gula
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk
- Sediakan Kaldu jamur (aq skip, di ganti dengan kecap asin & minyak wijen)
- Sediakan 1 sdt kecap asin
- Gunakan 1 sdt minyak wijen
- Sediakan Minyak ayam:
- Gunakan 200 ml minyak sayur
- Sediakan Secukupnya kulit dan lemak ayam
- Sediakan 4 siung bawang putih, geprek
- Ambil Kuah:
- Sediakan Tulang ayam
- Sediakan 500 ml air
- Gunakan Bawang putih goreng (sisa dari minyak ayam)
- Siapkan Acar Timun:
- Gunakan 1 buah timun
- Sediakan 20 bj cabe rawit hijau
- Siapkan 1 sdm cuka
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Ambil Pelengkap:
- Gunakan 2 ikat sawi
- Siapkan Secukupnya bawang merah goreng
- Sediakan Secukupnya daun bawang
- Sediakan Kerupuk pangsit
Salah satu menu andalan mereka adalah pangsit mie atau cwie mie. Yaitu hidangan olahan mie dengan taburan ayam suwir tipis berwarna putih yang gurih. Mie yang digunakan biasanya lebih tipis dan kenyal dibandingkan mie ayam khas daerah lain. Cwie Mie identik sebagai masakan khas Malang.
Langkah-langkah menyiapkan Cwie Mie Malang atau Pangsit Mie Malang:
- Buat minyak ayam: siapkan wajan anti lengket, beri 200 ml minyak sayur. Masukkan kulit ayam lalu nyalakan apinya kecil saja. Tutup wajan biar tidak meletup-letup. Setelah kulit ayam agak kering masukan bawang putih geprek. Kalo sudah matang semua, pisahkan minyaknya. Untuk bawang nanti dimasukkan ke kuah.
- Rebus ayam hingga matang. Angkat ayam, tiriskan lalu pisahkan antara daging dengan tulangnya. Untuk tulang dimasukkan lagi ke air kaldu, beri bawang putih goreng (sisa membuat minyak ayam).
- Buat abon ayam: blender ayam rebus tadi, sisihkan. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih halus hingga harum. Beri sedikit air dan masukkan bumbu2 lainnya, aduk rata, masukkan ayam. Tumis hingga air menyusut dan ayamnya kering.
- Buat acar : iris kecil2 timun, buang bagian yg ada bijinya. Masukkan ke wadah plastik, masukkan cabe rawit, beri cuka, gula dan garam lalu aduk rata. Diamkan.
- Penyajian per mangkuk: beri 1 sdm minyak ayam, 1/2 sdm kecap asin, 1/2 sdt minyak wijen, 1/4 sdt garam, 1/4 sdt lada bubuk, 1/4 sdt micin (boleh skip micinnya), aduk rata. Rebus segenggam sawi dan 1 porsi mie (saya pakai mie homemade) hingga matang, angkat mie dan tiriskan. Masukkan ke dalam mangkuk berisi bumbu, aduk rata. Beri 2 sdm abon ayam, bawang goreng, daun bawang, acar dan kerupuk pangsit. Sajikan bersama semangkuk kuah. - (lihat resep)
Menyerupai bakmi ayam, tapi 'topping' potongan ayam berwarna putih atau kecokelatan dengan selada atau sawi sebagai pendampingnya. Tambahkan pangsit dan bahan taburan di atasnya, taburi bawang goreng, seledri dan daun bawang. Cara Membuat Cwie Mie Malang Yang Enak : Rebus mie sampai matang, angkat dan tiriskan. Beri tumisan ayam, dan siram dengan kuah panas. Lengkapi dengan pangsit goreng dan bawang goreng.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan cwie mie malang atau pangsit mie malang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
