Lagi mencari inspirasi resep gulai ikan ala padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai ikan ala padang yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai ikan ala padang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan gulai ikan ala padang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Hallo sahabat dapurku semua. 😃 Kali ini Wangi Pandan bagikan resep Gulai Kepala Ikan atau Gulai Kepala Kakap ala Restoran Padang. Gulai merupakan salah satu jenis masakan yang popular di Indonesia dan di Malaysia. Meskipun sudah menyebar ke berbagai daerah, makanan ini disebut-sebut asli berasal dari Sumatra.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gulai ikan ala padang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai ikan ala padang menggunakan 16 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Gulai ikan ala padang:
- Sediakan 1 ekor gurame, potong beri garam dan perasan jeruk nipis
- Ambil 2 btg sereh, memarkan
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Gunakan 2 lbr daun jeruk
- Ambil 1 lembar daun kunyit
- Ambil 10 btg kacang panjang, potong2x
- Sediakan 3 lbr kol, potong2x (saya ga pake krn ga ada stok)
- Sediakan 1,5 ltr santan encer perasan ke 2 dr 1 butir kelapa
- Ambil Garam, gula dan kaldu jamur
- Gunakan Bumbu halus:
- Gunakan 3 siung bwg merah
- Sediakan 2 siung bwg putih
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan 2 ruas kunyit
- Gunakan 10 bh cabe merah keriting
- Gunakan 5 bh cabe rawit merah
Cara membuat Resep Gulai Ikan Kakap Padang ternyata tidak sulit, hanya membutuhkan sedikit bumbu, menu pun siap untuk diracik menjadi hida. Resep Gulai Kepala Ikan Kakap ala rumah makan Padang untuk resep ikan kakap /daging kakapnya simak di sini ya. Sebagai salah satu masakan khas Padang, resep gulai jengkol yang dimasak dengan daun singkong bisa menjadi pilihan menu favorit. Masakan Padang memang dikenal kelezatannya, baik yang digoreng, dibakar, hingga digulai.
Cara menyiapkan Gulai ikan ala padang:
- Campurkan bumbu halus, daun salam, sereh, daun jeruk dan daun kunyit berserta santan encer..
- Aduk aduk supaya tidak pecah..sambil beri garam, gula dan kaldu jamur.
- Setelah agak mendidih masukan sayuran dari kacang panjang yg agak keras.
- Lalu masukan kol dan terakhir masukan ikannya.
- Masak sampai ikan matang dan kuah mendidih..
- Angkat dan sajikan
Keahlian masyarakat minang meracik bumbu-bumbu dalam. Gulai tambusu/tambunsu/usus ini adalah gulai yang isinya olahan dari usus sapi. Usus sapi itu dibersihkan, kemudian diisi campuran telur, bumbu, cincangan jeroan, dan daging. Untuk yang murah meriah, biasanya cukup telur saja. Setelah diisi, maka kedua ujungnya diikat, lalu usus itu dikukus.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat gulai ikan ala padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
