Sedang mencari ide resep pallumara bandeng khas makassar (asem-asem bandeng) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pallumara bandeng khas makassar (asem-asem bandeng) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
.resep menu sehari-hari Pallumara bandeng atau pallumara bolu ini kuliner khas bugis Makassar, berbahan dasar ikan bandeng atau bolu. Rasanya yang khas gurih, asem, disajikan dengan dengan nasi panas dan kerupuk pun sudah sangat nikmat. Lihat juga resep Asem-asem Bandeng Belimbing Wuluh enak lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pallumara bandeng khas makassar (asem-asem bandeng), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan pallumara bandeng khas makassar (asem-asem bandeng) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah pallumara bandeng khas makassar (asem-asem bandeng) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pallumara Bandeng khas Makassar (Asem-Asem Bandeng) menggunakan 14 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pallumara Bandeng khas Makassar (Asem-Asem Bandeng):
- Gunakan 1 ekor bandeng (potong jd 8 bag)
- Ambil 2 siung bamer (jumbo)
- Gunakan 3 siung baput
- Ambil 1 bh tomat
- Siapkan 15 bj cabe rawit
- Gunakan 3 lbr daun jeruk
- Ambil 2 tangkai sereh (geprek)
- Siapkan 1 sdt bubuk kunyit
- Gunakan 2 bh lemon
- Gunakan Asam jawa
- Sediakan 1 sdt brown sugar
- Sediakan 1 ruas lengkuas (geprek)
- Siapkan Kemangi (me skip tdk punya)
- Sediakan Garam + penyedap (seperlunya)
Banyak orang yang mengonsumsi ikan sebagai kebutuhan protein untuk tubuh. Salah satu yang kerap dipilih adalah ikan bandeng. Orang Makassar suka sekali mengolah ikan bandeng atau ikan lainnya menjadi palumara. Sekilas mirip sekali dengan ikan kuah bumbu kuning atau asem-asem.
Langkah-langkah menyiapkan Pallumara Bandeng khas Makassar (Asem-Asem Bandeng):
- Bersihkan sisik Dan cuci ikan bandeng dgn air mengalir,beri perasan lemon biar gak amis.
- Rajang bamer,baput, sebagian cabe rawit saya potong2 sebagian saya cemplung.potong2 juga tomat.
- Panaskan minyak, tumis bamer Dan baput hingga layu, kemudian masukkan ikan Dan jg bahan sisa lainnya,beri air asam jawa Dan perasan lemon.setelah itu masak hingga mendidih tambahkan garam Dan penyedap tes rasa.rasanya yg nano-nano manis asem asin pedas makin menggugah selera bikin mau nambah terus. Selamat mencoba 🥳
Masukkan ikan bandeng air asam jawa air dan kobe bumbu nasi goreng poll ayaaam. Ikan kuah kuning yang juga disebut palumara memiliki cita rasa gurih segar dan pedas yang khas. Sajian ikan khas makassar yang sekilas terlihat mirip dengan asem asem dan pindang bandeng ini. Tidak hanya menu asem-asem bandeng, di Jawa Timur sendiri masih banyak menu sajian lain yang harus anda coba, misalnya sate kerang bumbu petis, nasi goreng buto ijo, rujak cingur, ayam lamongan dan masih banyak lagi. Asem-asem bandeng khas Jawa Timur pun siap untuk dihidangkan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pallumara Bandeng khas Makassar (Asem-Asem Bandeng) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
