Lagi mencari ide resep pepes tongkol pedas bumbu kencur yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes tongkol pedas bumbu kencur yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepes tongkol pedas bumbu kencur, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan pepes tongkol pedas bumbu kencur yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Bumbu pepes ikan tongkol bisa bunda beli di pasar atau supermarket, pada hakekatnya bahan bahan untuk membuat pepes ikan tongkol cukup mudah dibeli karena hanya menggunakan bahan bahan bumbu dapur alami, seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah, lengkuas, jahe dan lainnya. Lihat juga resep Suwir ikan tongkol pedas nambah enak lainnya. Bumbu Pepes Ikan Tongkol Infoikan.com Pernah membuat pepes ikan tongkol bumbu rujak? atau ingin tau resep pepes ikan laut pedas?
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pepes tongkol pedas bumbu kencur yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pepes Tongkol Pedas Bumbu Kencur memakai 9 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pepes Tongkol Pedas Bumbu Kencur:
- Gunakan 2 keranjang (sekitar 8-12 potong) Tongkol pindang
- Siapkan 15 buah Cabe merah keriting
- Ambil 3 ruas jari Kencur
- Ambil 3-5 butir Kemiri
- Ambil 10 butir Bawang Merah
- Ambil 5 butir Bawang Putih
- Gunakan 3 lembar Daun pisang (untuk pembungkus)
- Siapkan Sesuai selera Garam
- Ambil 3 lembar Daun salam
Kamu bisa membuat pepes tanpa daun pisang. Kali ini kamu bisa coba membuat pepes ikan pindang tongkol. Bisa dikurangi maupun ditambah sesuai dengan selera. Tongkol Kuah Pedas, masakan khas dari propinsi Riau Daratan.
Cara membuat Pepes Tongkol Pedas Bumbu Kencur:
- Rebus cabe merah keriting sampai lunak (agar mudah diulek & warna merahnya cantik). Note: di resep ini cabenya lumayan banyaakk…soalnya saya suka pedas 😁. Tapi jumlahnya bisa disesuaikan yaaa…mau dikit aja jg nggak masalah 😊
- Haluskan semua bahan (cabe rebus, bawang merah, bawang putih, kencur yang sudah dibersihkan kulitnya, dan kemiri) dengan cara diulek, kemudian beri garam sesuai selera. Note: daun salamnya jangan ikut2an diulek yaaa 😜
- Suwir2 pindang ikan tongkol lalu campurkan dengan sambal uleg sampai rata
- Letakkan pepes dan daun salam di atas daun pisang yang sudah dijemur (agar lemas dan mudah dibentuk), lalu bungkus. Note: bisa jadi 3 bungkus pepes
- Panggang di atas grill pan (saya pakai 'Happy Call') dengan api kecil… atau pakai wajan teflon biasa juga bisa kok… Note: Sebaiknya ditutup saat memanggang agar panas merata. Panggang pepes sampai daun pembungkus terlihat berubah warna dan sedikit gosong, tp jangan sampai terlalu kering yaa…biar pepesnya tetap 'juicy' 😋.
Penduduk Riau sepertinya suka masakan dari ikan dan memiliki beberapa sajian Sekilas masakan ini mirip Asam Pedas Ikan, hanya bedanya kuahnya memakai santan. Selain itu ikannya juga lain, kalau Asam Pedas Ikan biasanya. Bagi saya, yang penting mudah dan cepat memasaknya. Pepes tongkol pada umumnya banyak disajikan diJawa Timur, dan umumnya merupakan masakan idola pendamping makan nasi yang enak dan sedap. Selain enak, tongkol adalah salah satu jenis ikan laut yang tinggi mengandung protein dan sama lemak baik yang dibutuhkan oleh kesehatan tubuh kita.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pepes tongkol pedas bumbu kencur yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
