Lagi mencari ide resep ayam ingkung (lodho) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam ingkung (lodho) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam ingkung (lodho), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam ingkung (lodho) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Jumpa lagi di channel halal thayyib, Semoga semua teman-teman senantiasa dalam redla Allah. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar yang wangi.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam ingkung (lodho) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Ingkung (lodho) menggunakan 14 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Ingkung (lodho):
- Ambil ayam kampung ukuran sedang
- Sediakan kelapa kecil
- Gunakan bawang putih
- Ambil bawang merah
- Gunakan pala
- Sediakan ketumbar
- Siapkan merica/lada
- Sediakan kunyit
- Siapkan sereh
- Gunakan cabe besar
- Gunakan tomat
- Gunakan daun jeruk purut
- Sediakan garam
- Ambil gula pasir
Sebelum dimasak, ayam sebaiknya dipipihkan (ingkung), lalu panggang atau diasap. Find ingkung ayam kampong stock images in HD and millions of other royalty-free stock photos, illustrations and vectors in the Shutterstock collection. Thousands of new, high-quality pictures added. Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek.
Cara membuat Ayam Ingkung (lodho):
- Bersihkan ayam, lalu belah bagian dada, keluarkan seluruh organ dalam dan cuci bersih. Lalu buka ayamnya sehingga membentuk ingkung
- Panggang ayam pada bara api hingga kecoklatan. Agar merata, jangan lupa dibolak-balik waktu memanggang
- Cuci lagi ayam untuk menghilangkan sisa abu pada ayam. Tiriskan
- Buat santan encer dan kental dari 1 butir kelapa, sisihkan
- Uleg /haluskan bawang merah, bawang putih, lada, ketumbar, cabe besa, kunyitr dan pala
- Masukkan ayam, bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam santan encer. Tambahkan daun jeruk, 2 batang sereh yang dimemarkan, garam dan gula. Masak hingga ayam empuk
- Setelah ayam empuk dan rasa sudah sesuai masukkan tomat yang sudah dipotong menjadi 4 dan juga santan kental. Masak hingga air agak kental. Angkat dan sajikan dengan nasi gurih
Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Menyediakan Ayam Kampung, Ayam Negeri, Bebek dan Burung Puyuh pilihan, yang dimasak dengan cara. Ingkung merupakan yang berupa ayam kampung berbumbu dan dimasak utuh. Lodho ayam lain yang juga terkenal kelezatannya di Tulungagung yaitu Ayam Lodho Bu Yati. Berlokasi di Jalan Yos Sudarso, Karangwaru, Kecamatan Tulungagung.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam ingkung (lodho) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
