Anda sedang mencari ide resep pindang bandeng kecap duri lunak yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pindang bandeng kecap duri lunak yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pindang bandeng kecap duri lunak, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan pindang bandeng kecap duri lunak yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Duri-duri kecil pada ikan bandeng memang bisa mengganggu kenikmatan sajian bandeng Anda. Anda bisa mengatasi hal ini dengan meminta tukang ikan membersihkan tulang bandeng saat Anda Masakan ikan pindang bandeng presto kecap tulang lunak ini wajib hadir di meja jamuan Imlek. Seperti apa resep ikan bandeng presto duri lunak, kita simak resepnya berikut ini.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan pindang bandeng kecap duri lunak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Pindang Bandeng Kecap Duri Lunak menggunakan 20 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Pindang Bandeng Kecap Duri Lunak:
- Gunakan 2 ekor ikan bandeng segar ukuran cukup besar
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Siapkan Bumbu yang dibakar
- Sediakan 15 siung bawang merah tidak dikupas kulitnya
- Gunakan 2 buah cabe merah besar, buang bijinya (saya pakai cabe merah keriting)
- Sediakan 2 ruas lengkuas, iris tipis
- Gunakan 2 ruas kunyit tidak dikupas kulitnya
- Ambil 1 ruas jahe tidak dikupas kulitnya (tambahan saya)
- Siapkan Bumbu Cemplung
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Sediakan 2 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
- Siapkan 1 btg serai, geprek
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Siapkan 1 sdm gula merah
- Siapkan 2 sdm air asam jawa
- Ambil Secukupnya kecap manis
- Sediakan Secukupnya garam
- Gunakan 3 buah cabe merah keriting utuh
- Gunakan 10 buah cabe rawit merah utuh
- Sediakan Secukupnya air matang
Lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan beberapa saat. Rebus air, masukkan ikan bandeng, daun salam, serai, dan lengkuas, garam, masak sampai mendidih dan ikan matang. Tambahkan bumbu-bumbu, pastikan asin manis asamnya pas, masak lagi sampai bumbu meresap. Meski masih memiliki banyak duri namun bandeng presto milik usaha Djoe yang dulunya berada di komplek pertokoan Simpang Lima ini tetap diminati oleh banyak orang.
Cara menyiapkan Pindang Bandeng Kecap Duri Lunak:
- Siapkan semua bahan. Ikan bandeng yang sudah dicuci bersih, potong-potong (saya potong 4 bagian), lumuri dengan air jeruk nipis), diamkan sebentar saja, bilas. Bumbu dibakar pakai teflon, lalu kupas kulitnya. Haluskan bawang merah, cabe, dan kunyit. Lengkuas dan jahe nanti dicemplung.
- Sebelum dipresto, didihkan air di panci biasa, masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung, kecuali cabe-cabean. Koreksi rasa. Jika sudah pas, pindahkan kuah ke dalam panci presto, masukkan ikan. Kuah tidak usah terlalu banyak, asal ikan terendam saja. Presto ikan selama 1 jam, hitungan dimulai bila tombol sudah berputar.
- Setelah ikan matang dan tutup panci presto sudah aman untuk dibuka, pindahkan ikan ke panci/wajan biasa, masukkan semua cabe utuh, masak sampai cabe layu saja. Matikan kompor, siap disajikan.
Djum ini juga menawarkan bandeng terlezat dengan duri lunak dan citarasa khas. Tambahkan gula,.garam, penyedap rasa, saus tomat, dan kecap manis secukupnya. Di Indonesia, produk bandeng duri lunak mulai dikenal walaupun jumlah produksinya masih dibawah ikan asin maupun ikan pindang, tetapi pada masa yang akan datang pengolahan ikan Bandeng secara duri lunak cukup cerah prospeknya. Pindang duri lunak (presto) : adalah suatu cara pemindangan dimana ikan yang telah digarami dimasak dengan menggunkan wadah / panci bertekanan (Pressure Cooker). Duri ikan yang tersangkut di tenggorokan memang sangat mengganggu.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pindang bandeng kecap duri lunak yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
