Anda sedang mencari ide resep bakwan sayur/ote-ote/bala-bala yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bakwan sayur/ote-ote/bala-bala yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bakwan sayur/ote-ote/bala-bala, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan bakwan sayur/ote-ote/bala-bala enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Bakwan sering dijadikan camilan atau teman makan nasi. Rasa gurih dan renyahnya disukai semua orang. Harga bakwan juga relatif murah, serta mudah untuk dibuat.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan bakwan sayur/ote-ote/bala-bala sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Bakwan sayur/ote-ote/bala-bala menggunakan 10 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Bakwan sayur/ote-ote/bala-bala:
- Ambil 2 buah wortel besar, iris korek api
- Sediakan 100 gr kol iris/toge
- Siapkan 2 batang daun bawang prei, iris
- Sediakan 110 gr tepung terigu
- Siapkan 110 ml air
- Gunakan 3/4 sdt kaldu jamur
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt merica
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 1/2 sdm bumbu dasar putih (lihat resep)
Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia". Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut. Orang sunda biasanya menyebut bala-bala, ada juga yang menyebut ote-ote, pia-pia, dan berbagai nama lainnya.
Langkah-langkah membuat Bakwan sayur/ote-ote/bala-bala:
- Campur semua bahan dan bumbu. Baru kasih air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Jangan terlalu banyak mengaduk nanti keras.
- Diamkan sejenak sampai adonan menyatu, jangan langsung digoreng. Kira2 15 menit.
- Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan, baru dibalik. Usahakan sekali balik saja.
- Siap dihidangkan dengan cocolan sambel petis. - (lihat resep)
Di Indonesia sendiri, bakwan sayur dijual dengan harga yang cukup murah. Ote-Ote adalah makanan ringan yang sangat populer di sepanjang Pulau Jawa. Meski bentuknya sama tapi makanan ini menyandang berbagai identitas sesuai sebutan di daerah masing-masing. Di daerah Jawa Barat dinamakan Bala Bala Udang. Di Semarang disebut Heci, kalau di kota kelahiran saya di.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bakwan sayur/ote-ote/bala-bala yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
