Lagi mencari ide resep ote-ote (bakwan sayur) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ote-ote (bakwan sayur) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ote-ote (bakwan sayur), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ote-ote (bakwan sayur) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Ote-ote (bakwan sayur). terigu, wortel kecil, kol, daun pre, kecil seledri, toping(saya kasi udang), Air, telur (sesuai selera). Local Business in Jombang, Jawa Timur, Indonesia. Ote-Ote adalah makanan ringan yang sangat populer di sepanjang Pulau Jawa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ote-ote (bakwan sayur) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ote-ote (Bakwan Sayur) menggunakan 12 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ote-ote (Bakwan Sayur):
- Gunakan 130 gr Kol
- Sediakan 1 buah Wortel
- Ambil 75 gr Tauge
- Ambil 3 btg Daun Bawang
- Sediakan 650 gr Tepung Terigu
- Sediakan 1 butir Telur
- Gunakan 1 sdt Merica Bubuk
- Sediakan 1 sdt Garam
- Sediakan 5 siung Bawang Putih (haluskan)
- Gunakan 3 sdm Kaldu Jamur
- Siapkan 600 ml Air
- Ambil Minyak (untuk menggoreng)
Gorengan yang terbuat dari bahan utama tepung terigu campur sayuran bahkan udang ini banyak dijumpai di berbagai daerah di Indonesia. Di Jawa timur Ote-ote adalah nama lain dari bakwan, beberapa hari yang lalu saat saya mengunjungi lokasi tanggul lumpur Lapindo di kecamatan Porong kabupaten Sidoarjo saya mendatangi sebuah warung ote-ote, teman saya merekomendasikan nya. Ote-ote Surabaya mirip dengan bakwan sayur Jakarta. Isi ote-ote Surabaya biasanya tepung, kecambah, wortel dan atasnya diberi sebiji udang.
Langkah-langkah membuat Ote-ote (Bakwan Sayur):
- Iris-iris tipis wortel dan kol
- Campur bumbu-bumbu dengan air, aduk rata.
- Masukkan terigu, telur yang sudah dikocok terlebih dahulu dan sayur-sayur serta bumbu-bumbu, aduk sampai benar-benar tercampur rata.
- Panaskan minyak dan cetakan (bisa pakai centong sayur).
- Masukkan adonan ote-ote kedalam centong yang sudah panas minyaknya. Jika sudah agak kering lepaskan dari centong dengan bantuan sutil lain dan jangan lupa ote-otenya dibalik. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan bersama sambal petis (liat resep saya sebelumnya), sambal kacang, atau kuah saus sambal (liat resep saya).
Tapi beda isiannya, kalau weci ini isiannya biasanya rumput laut, daging dan tiram. Ote-Ote Udang, atau lebih dikenal sebagai bakwan sayurnya warga Jawa Timur, memang sungguh istimewa. Dilengkapi dengan seekor udang peci Bila mengikuti cara aslinya, perlu tentunya untuk membeli sendok sayur khusus untuk menggoreng ote-ote. Yang membedakan Ote-ote Porong dengan lain adalah isinya. Ote-ote Porong identik dengan tiram dan rumput laut.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ote-ote (bakwan sayur) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
