Lagi mencari ide resep bakwan sayur / ote-ote / weci / pia-pia / bala-bala yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bakwan sayur / ote-ote / weci / pia-pia / bala-bala yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Di kampung asal saya namanya pia pia, di kampung suami di sebut ote ote , pernah dengar juga ada yang sebut bala bala. Cara mudah membuat bakwan sayur, ote ote sayur dan bala bala yang enak dan renyah menggunakan resep bakwan bahan sederhana tanpa telur. Gorengan yang terbuat dari bahan utama tepung terigu campur sayuran bahkan udang ini banyak dijumpai di berbagai daerah di Indonesia.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bakwan sayur / ote-ote / weci / pia-pia / bala-bala, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bakwan sayur / ote-ote / weci / pia-pia / bala-bala yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bakwan sayur / ote-ote / weci / pia-pia / bala-bala yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bakwan sayur / ote-ote / weci / pia-pia / bala-bala memakai 10 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Bakwan sayur / ote-ote / weci / pia-pia / bala-bala:
- Sediakan 4 sdm tepung terigu
- Gunakan 2 sdm tepung beras
- Gunakan 1/2 buah wortel, iris tipis-tipis
- Gunakan 1/4 kol iris kecil-kecil
- Ambil segenggam kecil tauge panjang
- Siapkan 2 siung bawang putih haluskan atau 1 sdt bawang putih bubuk
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan secukupnya garam
- Ambil secukupnya air
Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang. Orang sunda biasanya menyebut bala-bala, ada juga yang menyebut ote-ote, pia-pia, dan berbagai nama lainnya. Di Indonesia sendiri, bakwan sayur dijual dengan harga yang cukup murah.
Cara membuat Bakwan sayur / ote-ote / weci / pia-pia / bala-bala:
- Campur semua bahan, beri air sampai kental, jangan terlalu encer
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang, masukkan adonan ke penggorengan dengan centong sayur, pelan-pelan saja supaya bentuknya agak bulat, goreng sampai kuning keemasan
- Sajikan bakwan dengan saus sambal atau cabe rawit
Di Jawa Barat bakwan disebut bala-bala, di Jawa Tengah terutama daerah Pati disebut pia-pia, di Kota dan Kabupaten Malang disebut weci, dan di Sidoarjo dan Surabaya disebut ote-ote. Bakwan mirip dengan masakan Jepang yasai tenpura (tempura sayur). Orang Malang biasa menyebut bakwan sebagai weci, sebagian lainnya menyebut heci. Pia-pia adalah julukan bakwan sayur di daerah Blora dan Pati, Jawa Tengah. Bakwan atau bala-bala. adalah makanan sejuta umat. siapa yang gak suka bakwan sayur? apalagi bakwanya renyah dan enak.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat bakwan sayur / ote-ote / weci / pia-pia / bala-bala yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
