Lagi mencari inspirasi resep bakwan sayur /ote-ote / bala-bala yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bakwan sayur /ote-ote / bala-bala yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
bakwan sayur atau bala-bala tanpa telur. Bakwan sering dijadikan camilan atau teman makan nasi. Rasa gurih dan renyahnya disukai semua orang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bakwan sayur /ote-ote / bala-bala, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bakwan sayur /ote-ote / bala-bala enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan bakwan sayur /ote-ote / bala-bala sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Bakwan sayur /ote-ote / bala-bala memakai 18 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Bakwan sayur /ote-ote / bala-bala:
- Siapkan 5-6 sdm tepung terigu
- Gunakan Udang secukupnya (tambahan dari saya)
- Sediakan 100 gram tauge
- Ambil 100 gram kol iris tipis
- Gunakan 1 buah wortel, potong-potong korek api
- Gunakan 2 batang daun bawang, potong-potong
- Gunakan 3 butir bawang putih haluskan
- Gunakan secukupnya Garam, kaldu jamur, gula dan merica
- Ambil secukupnya Air
- Ambil Minyak untuk menggoreng
- Ambil Bahan saus / cocolan :
- Sediakan 150 gram petis udang
- Sediakan 2 ruas gula merah
- Gunakan 2 butir bawang putih dan haluskan
- Siapkan 5 cabe rawit (sesuai selera tingkat kepedasan)
- Gunakan secukupnya Gula dan garam
- Siapkan secukupnya Air
- Sediakan Minyak untuk menggoreng
Bakwan atau bala-bala. adalah makanan sejuta umat. siapa yang gak suka bakwan sayur? apalagi bakwanya renyah dan enak. Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia". Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut.
Langkah-langkah membuat Bakwan sayur /ote-ote / bala-bala:
- Cuci bersi semua sayuran, kemudian tambahkan, udang, tepung, garam, kaldu jamur, gula, merica, bawah putih halus aduk hingga rata
- Tambahkan sedikit demi sedikit air dan tes rasa.
- Panaskan minyak goreng, goreng adonan bakwan 1 1/2 sendok,. Goreng hingga kuning kecoklatan atau hingga matang
- Angkat dan tiriskan, lakukan hingga adonan habis
- Saus petis/cocolan : ulek bawang, cabe, gula merah, garam, gula, sampai halus dan tambahkan petis udang, ulek lagi hingga tercampur rata dan tambahkan sedikit air panas, kekentalan sesuai selera, dan tes rasa. (Saya tumis sebentar)
- Bakwan siap disajikan denga saus petis..
Terimakasih sudah meminta saya menjawab, mengapa bakwan bisa berganti nama, saya rasa mungkin pergeseran budaya, serta pengenalan pedagang kepada konsumen yang membuat sebuah nama komoditi sekelas bakwan berubah nama, di sumatra utara ada sebagian. Orang sunda biasanya menyebut bala-bala, ada juga yang menyebut ote-ote, pia-pia, dan berbagai nama lainnya. Di Indonesia sendiri, bakwan sayur dijual dengan harga yang cukup murah. Hebatnya, bakwan sayur mereka ternyata sangat disukai dan diburu banyak orang. Bakwan kreasi mereka diberi topping mayonnaise dan saus serta sambal.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bakwan sayur /ote-ote / bala-bala yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
