Sedang mencari inspirasi resep bakwan sayur / weci / ote-ote yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bakwan sayur / weci / ote-ote yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ote-ote (bakwan sayur). terigu, wortel kecil, kol, daun pre, kecil seledri, toping(saya kasi udang), Air, telur (sesuai selera). Ote-ote Surabaya mirip dengan bakwan sayur Jakarta. Isi ote-ote Surabaya biasanya tepung, kecambah, wortel dan atasnya diberi sebiji udang.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bakwan sayur / weci / ote-ote, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan bakwan sayur / weci / ote-ote yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bakwan sayur / weci / ote-ote yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bakwan Sayur / Weci / Ote-ote memakai 9 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Bakwan Sayur / Weci / Ote-ote:
- Sediakan Sayur ;kol, wortel (iris tipis2)
- Siapkan Tepung serba guna /tepung bakwan
- Siapkan Tepung beras
- Gunakan Tepung terigu
- Ambil Penyedap
- Sediakan 3 Bawang merah
- Siapkan 1 bawang putih (besar)
- Gunakan Daun bawang / pre
- Siapkan 1 telur
Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut bakwan adalah Tempura Sayur. Jika ditelusuri bakwan sebenarnya berasal dari Tiongkok karena penggunaan kata. Ote-Ote adalah makanan ringan yang sangat populer di sepanjang Pulau Jawa. Teman dekat saya yang asli Malang nyebutnya Weci, trus di kawasan ujung timur Pulau Goreng ote-ote sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan.
Langkah-langkah menyiapkan Bakwan Sayur / Weci / Ote-ote:
- Iris tipis2 sayur
- Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih)
- Campurkan sayur dengan bumbu halus, telur dan tambahkan gula dan garam secukupnya. Serta penyedap seujung sendok teh aja. Jangan banyak2. Uleni bersama tepung
- Tambahkan dikit demi sedikit air. Singga sedikit mengental dan agak cair. Campur bersama tepung serba gunq, tepung beras, dan tepung terigu.
- Weci siap digoreng.. saya menambahkan udang. Sesuai selera ya
- Weci kress siap dimakan..enak dimakan saat hangat..apalagi musim ujan.🙂
Celupkan sendok sayur ke dalam minyak, bersihkan dari adonan. Ada juga yang menyebutnya ote-ote atau weci. Campurkan semua bahan dan bumbu, aduk rata. Siapkan sendok sayur untuk mencetak bakwan. Rendam dulu di dalam minyak agar tidak lengket saat digunakan mencetak bakwan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bakwan sayur / weci / ote-ote yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
