Lagi mencari inspirasi resep ote-ote / bakwan sayur yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ote-ote / bakwan sayur yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ote-ote / bakwan sayur, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ote-ote / bakwan sayur yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Ote-ote (bakwan sayur). terigu, wortel kecil, kol, daun pre, kecil seledri, toping(saya kasi udang), Air, telur (sesuai selera). Ternyata ote-ote ini adalah bakwan udang. Udangnya masih lengkap dengan kulit udang menempel.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ote-ote / bakwan sayur yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ote-ote / Bakwan Sayur menggunakan 15 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ote-ote / Bakwan Sayur:
- Ambil 1 buah wortel ukuran besar
- Ambil 2 batang daun seledri
- Sediakan 6 lembar kol putih
- Ambil 1 genggam taoge panjang
- Ambil 6 sendok makan tepung terigu
- Ambil 4 sendok makan tepung tapioka
- Sediakan 1/2 sendok makan garam
- Ambil 50 ml air putih
- Ambil Minyak Goreng
- Siapkan Bumbu Halus
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Gunakan 1 sendok teh merica
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Ambil 1 sendok teh biji ketumbar
Ote-Ote adalah makanan ringan yang sangat populer di sepanjang Pulau Jawa. Meski bentuknya sama tapi makanan ini menyandang berbagai identitas Ote-Otenya juga gaya minimalis isinya cuman sayuran wortel dan kubis doang. Karena adonannya encer dan nyetaknya tipis banget, kalau sudah. Ote-ote kali ini akan dipadukan dengan udang, kol, tauge, wortel & daun bawang.
Langkah-langkah menyiapkan Ote-ote / Bakwan Sayur:
- Potong sayuran, cuci bersih tiriskan dalam wadah besar
- Uleg bawang dan merica sampai halus, masukkan ke wadah tadi. Ganti uleg kunyit dan ketumbar sampai halus campur ke wadah. Kunyit untuk memberi warna kuning.
- Panaskan minyak secukupnya dengan api kecil sampai panas rendam sendok sayur yg dibuat untuk cetakan.
- Masukkan tepung, garam dan air, aduk sampai rata jangan terlalu encer.
- Minyak sudah panas, kita goreng, taruh ke cetakan masukkan ke minyak dan digoyang-goyang nanti akan terlepas sendiri.
- Goreng sampai kuning keemasan, angkat.
- Dihidangkan dengan cabe rawit atau bumbu kacang
Sejenis dengan bakwan, kudapan ini biasanya tersaji dalam bentuk bulat rapih, dicetak menggunakan sendok sayur saat menggorengnya. Ote-ote Surabaya mirip dengan bakwan sayur Jakarta. Isi ote-ote Surabaya biasanya tepung, kecambah, wortel dan atasnya diberi sebiji udang. Tapi beda isiannya, kalau weci ini isiannya biasanya rumput laut, daging dan tiram. Tapi ribet bikin adonan? takut keenceran? takut hasilnya keras?
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ote-ote / bakwan sayur yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
