Sedang mencari ide resep soto ayam suroboyo yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam suroboyo yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam suroboyo, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto ayam suroboyo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Soto ayam lamongan is hard to get around Banjarmasin, luckily I found this diner. Big portion of hot soto ayam will welcome you. And if you think the portion is too large.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam suroboyo yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto ayam suroboyo memakai 20 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto ayam suroboyo:
- Gunakan 1/2 ekor ayam bagian dada (sy pakai ayam merah)
- Gunakan 15 siung bawang merah
- Sediakan 12 siung bawang putih
- Ambil 6 butir kemiri
- Siapkan 2 ruas lengkuas
- Gunakan 2 ruas jahe
- Ambil 2 batang serai
- Sediakan 7 lembar daun jeruk
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Siapkan 1/2 ruas kencur (bs di skip jika tdk ada)
- Ambil 2 buah kunyit
- Ambil 1 sendok teh ketumbar bubuk
- Gunakan 1 sdm lada bubuk
- Gunakan 1/4 kol (bahan pelengkap)
- Ambil 2 bungkus soun (sy pakai soun naga) (bahan pelengkap)
- Sediakan daun bawang+sledri
- Siapkan jeruk nipis (pelengkap)
- Ambil telur yg sdh direbus (bahan pelengkap)
- Siapkan 20 buah cabai rawit merah (untuk sambal)
- Siapkan 7 siung kerupuk udang (untuk koya) + bawang putih
Kuahnya terasa begitu segar lantaran mengandung racikan kunyit. Salah satu soto ayam paling enak di Surabaya, tak pernah sepi pengunjung, harga reasonable, venue nya luas, parkir juga luas. Soto Ayam Ambengan adalah salah satu makanan khas kota Surabaya. Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya.
Langkah-langkah membuat Soto ayam suroboyo:
- Cuci bersih ayam dan rebus ayam sampai matang (sisihkan)
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit, kencur (sy menggunakan blender untuk menghaluskannya) kemudian geprek serai ikat simpul.
- Panaskan wajan berisi minyak goreng secukupnya untuk menumis.. kemudian masukkan bumbu yg sdh dihaluskan tumis bumbu sampai matang yaaa, gunakan api sedang biar nggak gosong klo bumbunya ngga matang nanti bau kunyit mentah rasa sotonya krg enak. kemudian masukkan serai, daun jeruk, daun salam, ketumbar dan lada, lanjutkan menumis bumbu sampai warnanya berubah kecoklatan..
- Jika bumbu sdh matang.. siapkan air dipanci (sy pakai panci berukuran 24cm) tdk terlalu besar dan panaskan air sampai mendidih. setalah mendidih, masukkan bumbu yg sdh ditumis tadi beri garam, penyedap rasa (sy pakai royco ayam) masukkan ayam yg sdh direbus kedalam panci yg berisi kuah soto lalu diamkan sampai ayam berubah warna agak kuning. tes rasa dan kuah soto sdh siap.. step selnjutnya menyiapkan bahan pelengkap
- Rendam soun ±5 menit dengan air biasa (air matang) jika sdh layu tiriskan.
- Iris kol dan daun bawang yg sdh di cuci kemudian iris jeruk nipis jd 4 bagian.
- Direbus/digoreng cabai rawit merah kemudian haluskan (bs di blender atau di uleg) dan tambahkan air panas. sambal soto sudah siap
- Kemudian angkat ayam yg di dalam bumbu soto tadi kemudian goreng, setalah itu di suwir2.
- Step selnjutnya bikin koya yaaa.. biar rasanya lebih matul,, goreng kerupuk udang kemudian goreng bawang putih yg sdh di iris tipis+tipis. setelah di goreng haluskan (uleg) kerupuk udang+ bawang putih gorengnya.. koya sdh siap disajikan bersama soto
- Siapkan mangkuk, isi dengan kol, daun bawang, soun, telur rebus, ayam suwir, taburkan koya, kecap, sambal, jeruk nipis dan siramkan kuah soto panas kedalam mangkuk taburkan bawang goreng dan soto siap disajikan.
Baiklah, agar tidak penasaran dengan resep masakannya, berikut adalah cara memasak soto ceker ayam khas arek Suroboyo, selamat mencoba. Resep soto ayam merupakan salah satu resep soto yang selalu dicari oleh pecinta kuliner. Tapi menikmati soto ayam ambengan tidak harus pergi ke Surabaya. Soto Ayam Suroboyo- Rujak Cinggur- Rawon- Gado - Gado Suroboyo- Nasi Rames- Dll. Bagi penikmat Soto Ayam, Boleh nih mampir untuk makan di Warung Muslim Soto Ayam Surabaya Cak Pi'i.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto ayam suroboyo yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
