Lagi mencari inspirasi resep wajik yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal wajik yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Wajik or wajid is an Indonesian diamond-shaped kue or traditional snack made with steamed glutinous (sticky) rice and further cooked in palm sugar, coconut milk, and pandan leaves. The sweet sticky rice cake is commonly found in Indonesia, Malaysia and Brunei. It is called wajid in Brunei and Sabah.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari wajik, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan wajik yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah wajik yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Wajik menggunakan 8 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Wajik:
- Siapkan beras ketan putih
- Ambil santan encer
- Gunakan garam
- Sediakan daun pandan
- Ambil gula merah sisir halus
- Siapkan santan (65 ml santan instant+air)
- Sediakan garam
- Sediakan Wijen putih sangrai (opsional)
It is made from glutinous rice, palm sugar and coconut milk. You can easily could find this at Malay hawkers stall. I learnt this recipe from my mother in law. I can say she had mastered the skills of preparing Wajik.
Langkah-langkah menyiapkan Wajik:
- Siapkan semua bahan. Cuci bersih beras ketan, rendam dalam air selama 2 jam. Tiriskan. Didihkan santan encer, masukkan beras ketan dan garam, masak dengan api kecil sampai santan meresap. Aduk-aduk ya supaya tidak gosong.
- Jika sudah meresap semua (seperti mengaron nasi), pindahkan ke loyang yang sudah dioles minyak sedikit. Panaskan kukusan, jika sudah siap, kukus beras ketan tadi selama 20 menit. Tambahkan daun pandan dalam air kukusan supaya harum.
- Masak santan kental+gula merah+garam sampai gula merah larut. Jika suka lebih manis bisa tambahkan gula pasir. Setelah gula larut, angkat dan saring. Lalu masak kembali, masukkan ketan matang, aduk-aduk ratakan sampai mengental. Angkat.
- Siapkan loyang atau wadah tahan panas yang sudah dioles minyak. Tuang adonan wajik ke dalam loyang, padatkan dengan ditekan menggunakan spatula. Saya taburi wijen putih sangrai ala orang Thailand. Biarkan mendingin dan set, baru dipotong-potong. Lumuri pisau dengan minyak ya sebelum memotong wajik supaya tidak lengket.
She learnt the secret recipe from her Malay neighbour during her teen ages. The English for wajik is diamond. Find more Indonesian words at wordhippo.com! Why kue wajik is so popular. Translated to English, kue wajik means diamond cake.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Wajik yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
