Sedang mencari ide resep yam cake (kue talas)/bentul yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal yam cake (kue talas)/bentul yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Olahan dari talas yang satu ini rasanya gurih asin dan lembutnya talas berpadu dengan tepung beras dan tepung tapioka. Yam Cake (Or Kuih) - Steamed cake made from yam pieces, dried prawns and rice flour, and usually served with a chilli dipping sauce. One of the things I've always enjoyed eating is yam cake ("or kuih" in Hokkien, where "or" = yam, "kuih" = snack or cake).
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari yam cake (kue talas)/bentul, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan yam cake (kue talas)/bentul enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat yam cake (kue talas)/bentul yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Yam cake (kue talas)/bentul menggunakan 12 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Yam cake (kue talas)/bentul:
- Gunakan talas/bentul(potong kotak kecil)
- Gunakan tepung beras
- Ambil udang kering/hamai(rendam dengan 150ml air)hingga lunak
- Siapkan jamur kering cina/shiitake(rendam dengan 200ml air)smp lunak
- Sediakan bawang merah potong tipis
- Sediakan minyak sayur
- Gunakan garam
- Gunakan bumbu 5rempah(boleh skip)atau bikin sendiri
- Sediakan /2sdm kecap asin
- Gunakan lada bubuk
- Siapkan air dari rendaman udang kering dan jamur kering satukan
- Sediakan air kaldu ayam
Orh kueh (yam cake) is a Chinese steamed kueh. Rice flour batter is heated on the stove till it's thick, then it's steamed. At its most basic, only yam is added to the batter. More luxurious versions would have additional ingredients such as lap cheong, dried mushrooms, dried prawns, and dried scallops.
Cara menyiapkan Yam cake (kue talas)/bentul:
- Langkah pertama kita siapkan semua bahan dan alat agar nanti tidak bingung
- Sisihkan air rendaman jamur dan udang kering jadikan satu,panaskan minyak..goreng bawang merah hingga berubah warna ke emasan matikan api,sisihkan bawang gorengnya(di sini yg di butuhkan adalah minyak bekas gorengan bawang merah)yg nantinya di gunakan untuk memasak kue
- Hidupkan api kembali panaskan minyak bekas gorengan bawang merah tadi,masukan udang kering tumis hingga harum,tambahkan jamur kering tumis jadi satu hingga harum lalu masukan irisan talas aduk" hingga talas layu(kecilkan api aduk jangan sampai gosong)2-3menit matikan api
- Taburkan garam,bumbu lima rempah(boleh skip kl tdk ada)atau bikin sendiri dari campuran(kayu manis,pelak,merica,adas dan cengkeh),aduk rata dulu lalu hidupkan api kembali
- Sambil di aduk tambahkan kecap asin aduk rata,tambahkan air rendaman jamur dan udang,kaldu ayam aduk dan masak dengan api agak kecil lalu sambil di aduk tambahkan tepung beras sedikit demi sedikit aduk agak cepat kan kuat agar tidak lengket dan gosong
- Aduk terus hingga mengental,jika di rasa masih terlalu keras/kering boleh d tambah sedikit air,tpi jangan terlalu lembek,seperti ini hasilnya👇
- Siapkan loyang untuk mengukus dengan ukuran sedang kl bisa jangan terlalu lebar biar hasilnya agak" tebal,alasi loyang dengan kertas roti kukus atau boleh aluminium foil olesi minyak goreng,atau kl tidak ada sama sekali olesi loyang dengan minyak secukupnya
- Pindahkan adonan kue kedalam loyang,ambil sarung tangan padatkan dan rapikan agar permukaanya rata,lalu masukan ke dalam kukusan
- Hidupkan apinya,kukus hingga 45-50menit,angkat dan dinginkan dulu baru boleh di potong
- Masis belum selesai gaes🤣…cara penyajiannya kl yg suka di goreng,potong" lalu goreng dengan sedikit minyak hingga kecoklatan,sajikan dengan cocolan sauce sambal hemmm 😋😋
- Tpi ada juga yg gk suka d goreng,begitu di angkat di dalam kukusan dinginkan taburi dengan irisan daun bawang,irisan cabe dan bawang goreng baru di iris sajikan(maaf tadi gk bikin contohnya😑)karna tujuan saya mau yg di goreng
- Selesailah sudah…ribet ya😁,tpi kl penasaran bolehlah cobak enak Lo😋
This best-ever yam cake is warmly spiced and topped with a cream cheese glaze. Get the recipe from Food & Wine. Food & Wine's Yam Cake is spiced with both fresh and ground ginger as well as cinnamon and a little freshly ground pepper. Kue Talas Ebi Yang Enak Dan Praktis Inspirasi Usaha. The Best Yam Cake Recipes on Yummly
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Yam cake (kue talas)/bentul yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
