Lagi mencari inspirasi resep pallu kaloa kepala kakap yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pallu kaloa kepala kakap yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Masakan Pallu Kaloa Khas Ambon - Membuat masakan pallu kaloa yang spesial lezat kini bisa anda coba sendiri di rumah. Hal ini agar hidangan ikan saat proses memasak rasanya gurih dan nikmat. Maka tak heran jika makanan khas pallu koloa sangat cocok untuk disantap pada jam makan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pallu kaloa kepala kakap, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan pallu kaloa kepala kakap enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pallu kaloa kepala kakap yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pallu kaloa kepala kakap memakai 22 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Pallu kaloa kepala kakap:
- Siapkan 1 buah kepala ikan kakap (berat sekitar 700gr)..bisa pakai ikan lain
- Gunakan 2 buah jeruk nipis
- Sediakan Garam
- Gunakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Ambil 2-3 daun jeruk
- Sediakan 1 batang sereh geprek
- Gunakan 500 ml air
- Sediakan secukupnya Air asam jawa
- Gunakan Pelengkap :
- Siapkan secukupnya Bawang merah goreng
- Siapkan secukupnya Rawit merah utuh
- Siapkan Jeruk purut
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 1 btg sereh ambil putihnya
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar sangrai
- Siapkan 1 bh kluwek, rendam dagingnya dlm air panas (supaya lunak)
- Sediakan 2-4 cabe merah keriting
- Ambil 1 sdm garam
- Ambil 1 sdt gula jawa
Lalu masukkan kepala ikan kakap, aduk sampai kepala ikan berubah warna. Masukkan sisa santan cair, masukkan cabe rawi bulat, masak sampai ikan matang, tambahkan santan kental. Ikan kakap sangat mudah ditemukan di pasar tradisional, maupun pasar swalayan, harganya cukup beragam sesuai dengan ukurannya. Dan seiring berkembangnya zaman, saat ini ikan kakap juga sudah banyak yang menjualnya secara online loh, jadi kamu bisa membelinya tanpa perlu repot pergi.
Cara membuat Pallu kaloa kepala kakap:
- Bersihkan kepala ikan, beri perasan jeruk nipis dan garam..diamkan 15 menit, cuci bersih
- Tumis bumbu halus + daun jeruk, laos dan sereh geprek hingga harum dan bumbu matang
- Masukkan 500 ml air, biarkan mendidih..masukkan kepala ikan dan air asam jawa secukupnya (tingkat keasaman sesuaikan selera)
- Beri garam dan gula jawa…rawit merah..masak hingga matang
- Koreksi rasa..sajikan dengan taburan bawang goreng dan perasan jeruk purut
- Pemakaian jeruk purut sangat berpengaruh…wangi dan nambah seger rasanya😋
Lihat juga resep Gulai Kepala Kakap Bumbu Kuning enak lainnya. kepala kakap, Jeruk nipis, Bumbu halus, Bawang merah besar, bawang putih besar, cabe merah besar, kemiri, kunyit ukuran besar. Popularitas pallu kaloa kepala ikan kakap membuat pallu kaloa ayam makin lama makin tersingkir dan langka. Sambal mangga muda ini menghilangkan kesan lengket dari lemak dan tulang muda yang dikandung kepala ikan kakap. (odi/odi). Meski hanya 'kepala ikan' namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap sajian yang satu ini. Bumbu yang meresap hingga ke sela-sela tulangnya sangat lezat untuk 'dihisap' dan dilahap.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pallu kaloa kepala kakap yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
