Anda sedang mencari inspirasi resep kangkung rebus dan sambal petis yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kangkung rebus dan sambal petis yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kangkung rebus dan sambal petis, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan kangkung rebus dan sambal petis enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Dibuat dari kangkung rebus dengan saus petis pedas yang nikmat. Di atas piring saji, rebusan kangkung kemudian disirami sambal pedas segar ini. Pelengkap berupa irisan tipis tahu Sumedang goreng, tauge rebus, dan irisan timun membuat rujak kangkung makin enak.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kangkung rebus dan sambal petis yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kangkung Rebus dan Sambal Petis menggunakan 12 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kangkung Rebus dan Sambal Petis:
- Gunakan 1 ikat kangkung, pisahkan batang dan daun
- Sediakan 2 sdm minyak goreng
- Sediakan secukupnya air
- Ambil secukupnya garam untuk mencuci dan merebus kangkung
- Sediakan Bumbu halus
- Siapkan 2 sdt garam
- Ambil 2 sdt gula
- Siapkan 1 sdm gula merah
- Sediakan 2 sdm petis
- Siapkan 1 buah tomat
- Siapkan 1 sdm cabe giling
- Ambil 2-3 siung bawang putih
Rujak kangkung atau juga dikenal sebagai petis kangkung adalah makanan khas kuningan. Namun tidak sedikit juga daerah yang memiliki rujak kangkung versi khas Haluskan cabai merah, cabai rawit bersama garam, serta bawang merah dan bawang putih. Kemudian tambahkan gula merah dan terasi. Dan dulu itu selain kangkung yang dicampur petis, ada juga semanggi yang sekarang sudah jarang sekali ditemukan, rasanya itu sedap sekali karena ada kulit jeruk purutnya.
Langkah-langkah membuat Kangkung Rebus dan Sambal Petis:
- Siapkan bahan-bahan. Belah batang kangkung. Rendam batang dan daun kangkung dengan air garam selama 5 menit kemudian bilas bersih. sisihkan
- Kupas dan potong- potong bawang putih dan tomat. Panaskan wajan dengan 2 sdm minyak lalu tumis tomat, bawang putih dan cabe giling hingga tomat halus dan semuanya kering matang.
- Pindahkan semua hasil tumisan ke ulegan. Tambahkan garam, gula, petis, gula merah, dan sedikit bubuk kaldu bila suka. Uleg dan campur halus semua bahan. Tambahkan sedikit air untuk mengencerkan sesuai selera.
- Panaskan panci berisi air secukupnya untuk merebus kangkung dengan sedikit garam. Panaskan hingga air mendidih. Kemudian masukkan batang kangkung, tutup sebentar hingga air mendidih kembali lalu masak hingga batang kangkung layu sekitar 2-3 menit. Setelah matang, tiriskan sebentar.
- Lakukan proses yang sama terhadap daun kangkung. Lalu sajikan dalam wadah yang berlubang dan pisahkan batang dengan daun dalam penyajian. Sangat nikmat di santap dengan nasi panas. Semoga bermanfaat.
Biasanya petis kangkung ini dimakan bersama gorengan, seperti tahu goreng, mendoan juga ga kalah enaknya kalau dimakan. Rebus kangkung hingga matang, angkat, tiriskan. Seduh taoge dengan air mendidih, tiriskan. Tambahkan sambal petis di atasnya, aduk hingga tercampur. Bila suka, hidangkan bahan dan sambal secara terpisah.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Kangkung Rebus dan Sambal Petis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
