Sedang mencari ide resep chiffon putih telur yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal chiffon putih telur yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Iseng-iseng nyari resep untuk menghabiskan stock putih telur, ngk sengaja liat Pak Sahak share resep chiffon cake di FB nya. Pas saya baca ternyata hanya pakai putih telur dan jumlahnya lumayan. Chiffon Putih Telur Pandan Pak Sahak Sumber Resep : Pak Sahak ( resep asli lihat di catatan-nina.blogspot.co.id ) *ada modifikasi karena jumlah putih telur.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari chiffon putih telur, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan chiffon putih telur enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat chiffon putih telur sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Chiffon putih telur memakai 14 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Chiffon putih telur:
- Gunakan bahan A
- Gunakan tepung terigu (sy pake segitiga)
- Siapkan baking powder
- Gunakan susu bubuk
- Siapkan bahan B :
- Sediakan minyak goreng
- Sediakan santan instan (65ml) cairkan menjadi 150 ml
- Ambil pasta pandan dan pasta moca
- Siapkan bahan C:
- Sediakan putih telur suhu ruang
- Gunakan garam halus
- Ambil cream of tartar ( bisa diganti air jeruk nipis
- Sediakan gula pasir halus
- Siapkan topping : keju parut
Salah satu yang sering saya buat adalah Chiffon Pandan Putih Telur. Tekstur kek chiffon sangat lembut dan ringan kerana kek ini menggunakan keadah meringue atau pengasingan putih telur yang dipukul sehingga kaku. Resep Kue chiffon pandan ini paling banyak disukai orang-orang lho. Jika putih telur akan dicampur dengan bahan-bahan lain, misalnya untuk chiffon cake, pusing busa, mousse, atau souffle, kocok putih telur hingga kental tetapi masih lembut.
Cara membuat Chiffon putih telur:
- Siapkan bahan A, ayak, sisihkan, siapkan bahan B, campur rata, sisihkan
- Campurkan larutan bahan B ke dlm bahan A, aduk perlahan dg wisker, sampai tercampur rata homogen
- Adonan akan berbentuk sprti pasta (terlihat kaannn, hejo pandannya mulai ngilang….)
- Kocok putel + garam + cream of tartar dlm bahan C,sampai berbusa, lalu masukkan gula scr bertahap, sambil terus dimix dgn speed tinggi, hingga mengembang putih dan kaku (bila adonan dibalik takkan tumpah)
- Masukkan dan aduk balik 1/4 adonan putel ke dlm campuran bahan A dan B, lalukan bertahap 3-4 kali untuk sisa adonan putel, aduk hingga benar² rata, tp tidak usah terlalu cepat bertenaga dlm mengaduk ya moms..
- Masukkan dlm loyang chiffon kering, tanpa olesan apapun, hentak²kan, lalu beri topping (sy dengan keju parut)
- Panggang dlm oven panas bawah dulu sampai kurleb 40 mnt suhu 180, lalu nyalakan api atas bawah selama 10 mnt, atau sampai matang, sesuaikan oven msg2.
- Setelah matang, keluarkan dr oven, langsung tangkupkan atau balik loyang chiffon, diinginkan minimal 1 jam, setelah dingin, gunakan pisau tajam, sisir tepian loyang, dan lepaskan dr loyang
- Balik lagi posisi sehingga topping di posisi atas *yaiyalah😂…
- Hidangkan… Si menul manis wangi.. Kombinasi wangi pandan dan moca serta gurih keju.. Hmmm
Putih telur harus dikocok hingga terbentuk soft peak (ketika alat pengocok diangkat maka ujung Chiffon cake yang mengembang, lembut dan empuk ini terbentuk oleh kocokan putih telur yang. Tak cuma mudah dibuat, Chiffon Putih Telur juga pasti punya rasa super enak. Campurkan adonan putih telur ke dalam kuning telur hingga rata. Masukkan putih telur dalam beberapa tahapan ke dalam adonan tepung, aduk perlahan Tekstur halus Chiffon cake sangat dipengaruhi oleh adukan ini. Bila ada putih telur yang masih belum.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan chiffon putih telur yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
