Sedang mencari inspirasi resep roti sobek / roti kasur tangzhong yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek / roti kasur tangzhong yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek / roti kasur tangzhong, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan roti sobek / roti kasur tangzhong yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Resep roti sobek / roti kasur tanpa mixer. ROTI SOBEK AUTOLISIS VS TANGZHONG Lebih Lembut Yang mana? Roti sobek paling lembut hanya menggunakan otang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan roti sobek / roti kasur tangzhong sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Roti Sobek / Roti Kasur Tangzhong memakai 9 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Roti Sobek / Roti Kasur Tangzhong:
- Gunakan 500 gr tepung cakra+80 gr tepung segitiga
- Ambil +260 air
- Ambil 10 gr ragi instan
- Gunakan 13 gr susu bubuk
- Siapkan 1 butir telur
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Ambil + 50 gr margarin
- Siapkan Adonan tangzhong
- Ambil Tangzhong: 40 gr cakra + 200 ml air aduk rata (perbandingan tepung dan air 1:5), masak dengan api kecil sampai mengental (tidak mendidih), angkat, aduk2 sebentar, diamkan sampai suhu ruang
Tangzhong (water-roux) method Dough is cooked under low fire until it becomes thickened to a glue like texture. Lihat juga resep Roti sobek super lembut enak lainnya. Resep Roti Sobek Roti Kasur Tanpa Mixer. Resep Roti Tangzhong Water Roux Super Lembut Super Lembut.
Cara menyiapkan Roti Sobek / Roti Kasur Tangzhong:
- Masukkan semua bahan, kecuali garam dan margarin, campur sampai rata saja.
- Setelah rata, masukkan garam dan margarin, uleni dengan tangan sampai kalis elastis. Noted: bagaimanapun tenaga manusia berbeda dengan tenaga mixer. Menguleni dengan tangan tidak bisa 100% kalis elastis, mungkin sekitar 90%. Tapi jangan kuatir, karena itu sudah bisa jadi roti yang baik.
- Setelah kalis elastis, bulatkan adonan, taruh di wadah, tutupi dengan kain lembab atau plastik, diamkan -+ 30 menit. Noted: adonan memang sangat lembut dan lembek ya teman2, memang seperti itulah adonan tangzhong, jangan tergoda untuk menambahkan banyak tepung ya teman2. Berbeda dengan adonan roti yang memakai 'adonan dasar roti' konsistensinya lebih padat.
- Setelah 30 menit mengembang, kempiskan adonan, potong menjadi beberapa bagian (saya -+31 bagian)
- Setelah dipotong, bulatkan, diamkan 10 menit. Setelah didiamkan, kempiskan (buang udaranya) dengan rolling pin atau dengan tangan, isi dengan cokelat. Bulatkan lagi. Letakkan adonan di loyang yang sudah dioles margarin.
- Diamkan adonan hingga mengembang 2x. Teman2 bisa melihat pada foto roti yang mengembang itu full memenuhi loyang. Ini menandakan proses menguleninya sudah cukup baik.
- Panaskan oven tangkring -+ 10 menit api besar, masukkan roti, panggang roti sampai permukaan atasnya cokelat (kira 20-30 menit). Jika dipanggang dengan oven listrik, panggang dengan suhu 180 derajat. Bila matang hasilnya seperti ini. Noted: Berhasil tidaknya menguleni roti bisa dirasakan saat roti sudah adem atau menginap. Bila sudah adem roti atau menginap ternyata roti lebih keras, berarti menguleninya belum sempurna. Bila berhasil, roti tetap lembut dihari ke3 asal disimpan rapat kedap udara.
Resep Roti Sobek Super Lembut Empuk Moist. Resep Roti Tawar Tanpa Telur Toast Bread Eggless. Resep Roti Sobek Roti Kasur Tanpa Mixer. Resep Roti Kasur No Mixer, Takaran Sendok. Keyword resep roti sobek, roti sobek manis.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat roti sobek / roti kasur tangzhong yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
