Soft Bread (metode tangzhong)
Soft Bread (metode tangzhong)

Lagi mencari ide resep soft bread (metode tangzhong) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soft bread (metode tangzhong) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soft bread (metode tangzhong), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soft bread (metode tangzhong) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Secondly, I have used a Chinese method (Tangzhong)by cooking some bread flour and water together to form a. How to make the softest Hokkaido japanese milk bread without stand mixer or any machine with Tangzhong method (water roux). Kali ini saya akan try buat roti dengan teknik water roux, Alhamdulillah rotinya jadi lembut dan empuk.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soft bread (metode tangzhong) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soft Bread (metode tangzhong) menggunakan 14 bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soft Bread (metode tangzhong):
  1. Sediakan 80 ml susu cair
  2. Siapkan 1 butir telur
  3. Sediakan 60 gr margarin
  4. Gunakan 60 gr gula pasir
  5. Sediakan 1/2 sdt garam
  6. Ambil 1 sdm vanila essense
  7. Ambil 330 gr terigu cakra
  8. Gunakan 1 sdt ragi instan
  9. Sediakan Bahan biang (tangzhong/water roux)
  10. Gunakan 20 gr terigu segitiga
  11. Sediakan 115 susu cair
  12. Gunakan Bahan olesan :
  13. Ambil 2 sdm susu cair
  14. Sediakan 1 butir telur

Let me show you how to use the tangzhong method to make tangzhong bread, a super soft bread that stays that way for days and is quite possibly the most perfect sandwich bread ever. Milk Bread is a light Asian style bread that is popular in Korea. Tangzhong makes this extra moist and yummy. Can be made with non-instant OR instant yeast.

Langkah-langkah membuat Soft Bread (metode tangzhong):
  1. Masak bahan biang tangzhong hingga menjadi bubur lembut. Matikan api, Sisihkan.
  2. Masukkan dalam mixer semua bahan roti, lalu tangzhong, aduk hingga kalis.
  3. Karena memakai metode tangzhong, adonan tidak perlu menjadi sampai kalis elastis. Sehingga jika proses mengulen adonan menggunakan tangan sekalipun, hasilnya tetap akan bagus.
  4. Jika sudah kalis, bulatkan adonan lalu simpan dengan ditutup plastik wrap/serbet/lap/napkin, biarkan hingga mengembang 2x lipat. Kurang lebih selama satu jam.
  5. Siapkan loyang. Saya pakai 2 loyang ukuran 5x20 cm, alasi dengan baking paper, atau kalau tidak punya baking paper, olesi dengan margarin seluruh bagian dalam loyang lalu taburi merata dengan terigu.
  6. Jika sudah mengembang, kempeskan, uleni untuk kedua kalinya lalu bagi menjadi 6 bulatan. Simpan dalam wadah dan ditutup lap agar tidak kering.
  7. Ambil satu adonan dan gilas dengan rolling pin, setelah rata, lipat lalu ratakan lagi. Fungsi proses ini selain untuk membuang udara dari sisa proofing sebelumnya, juga agar roti jadinya swirl. Semakin banyak dilipat dan digilas, swirl makin nampak. Tapi saya hanya melakukan beberapa kali saja.
  9. Setelah digilas kemudian adonan dibentuk bulat, lalu letakkan dalam loyang. Lakukan hingga semua adonan selesai digilas dan dibulatkan.
  10. Tutup adonan dengan lap, biarkan proofing untuk kedua kalinya. Kurang lebih 30 menit.
  11. Jika sudah mengembang. Panaskan oven dengan api atas bawah suhu 180°c.
  12. Roti yang telah di proofing, sebelum masuk ke dalam oven, hentakkan dulu beberapa kali agar set. Lalu olesi permukaannya dengan kocokan telur dan susu secara merata.
  13. Panggang dengan posisi dekat api atas selama kurang lebih 15 menit, lalu pindah ke satu step di bawah (mendekati api bawah) kurang lebih selama 20 menit.

Keyword:asian bread, fluffy, milk bread, soft tofu recipe, tangzhong. I love seeing what you've made! DID You make this soft tangzhong pork/meat FLOSS buns recipe? Place milk and the bread flour in a small saucepan. Whisk until there is no more lumps.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soft bread (metode tangzhong) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!