Sedang mencari inspirasi resep rujak petis/kucur khas cirebon yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rujak petis/kucur khas cirebon yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rujak petis/kucur khas cirebon, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan rujak petis/kucur khas cirebon yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Rujak serut + rujak uleg khas cirebon. Makanan khas Cirebon terdiri dari kumpulan kuliner istimewa yang sangat luar biasa. Lihat juga resep Petis rujak uleg enak lainnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan rujak petis/kucur khas cirebon sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Rujak Petis/Kucur Khas Cirebon menggunakan 28 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Rujak Petis/Kucur Khas Cirebon:
- Sediakan 1 ikat kangkung, siangi
- Siapkan 2 ikat daun ubi, siangi
- Sediakan 2 bh timun
- Siapkan 5 lonjor kacang panjang, potong2
- Siapkan Toge
- Ambil Mie kuning
- Gunakan Secukupnya air
- Sediakan ♦ Bahan Petis/air pindang :
- Sediakan 1 bks air pindang @250ml (kualitas bagus/enak rasanya)
- Siapkan 5 siung bawang merah, iris2
- Sediakan 3 siung bawang putih, iris2
- Sediakan 5 bh cabe rawit, potong2 (sesuai selera)
- Sediakan 3 lbr daun salam
- Sediakan 1 btg serai, memarkan
- Ambil 1 ruas jahe, memarkan
- Siapkan 1 ruas lengkuas, memarkan
- Gunakan 1 bh tomat, potong2, optional. (sy skip)
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Ambil 1/4 sdt pecin
- Gunakan 20 ml air
- Ambil ♦ Bahan Sambel Kacang :
- Sediakan Kacang tanah, sangrai
- Gunakan 1 bh cabai merah
- Siapkan sesuai selera Cabai rawit,
- Ambil Secukupnya terasi
- Sediakan Sedikit garam dan gula merah
- Sediakan Secukupnya air hangat, untuk mencairkan sambal
Yang membuat berbeda yaitu selain disiram saus kacang, gado-gado khas Cirebon ini juga disajikan dengan kuah kari ayam. "Rujak Petis" adalah salah satu makanan tradisional yang sangat mudah ditemukan di daerah timur Pulau Jawa umumnya, daerah Tapal Kuda khususnya. Rujak petis biasanya terdiri dari berbagai macam irisan mentimun, mangga muda, kedondong, tahu, bengkoang, kangkung dan kecambah alias. Rujak ialah makanan khas yang berasal dari Indonesia terdiri dari aneka jenis variasi menurut tempat dan daerah masing - masing. Banyak sekali jenis rujak yang ada di Indonesia beberapa diantaranya ialah rujak buah dengan isian buah - buahan segar, rujak ulek, rujak cingur, rujak serut, rujak petis.
Langkah-langkah menyiapkan Rujak Petis/Kucur Khas Cirebon:
- Siapkan sayuran. Siangi kangkung dan daun ubi. Potong2 kacang panjang. Lalu cuci bersih semua sayuran, tiriskan.
- Siapkan panci, beri air dan 1/2 sdt garam, tunggu hingga mendidih. Masukkan timun dan toge, rebus hingga toge matang, angkat. Biarkan timunnya sampai matang jadi bendoyot. Lanjut rebus, kacang panjang hingga matang, angkat. Kemudian rebus kangkung hingga matang, angkat bersama timunya. Terakhir rebus daun ubi hingga matang, angkat. Siram semua sayur tadi dg air/air es. ♦Tingkat kematangan sayur sesuai selera yaa👌
- Rendam sawi asin dg air panas 10 menit. Tiriskan, potong2. Siram juga mie kuning dengan air hangat, tiriskan.
- ♦Petis/Air Pindang: Siapkan panci/wajan, masukkan semua bahan air pindang, lalu rebus hingga mendidih. Masukkan tomat, jika pakai. Koreksi rasanya, tambahkan sedikit garam jk kurang asin. ♦Rasanya asin sedikit manis ya. Sy skip tomatnya spy tdk cepat asam (optional).
- Ini air pindang yang sy pakai sudah ada dipasar dikemas pakai plastik. Gunakan air pindang yg masih baru/rasanya enak👌. Rasa air pindangnya sendiri sudah asin ya.. ATAU bisa membuat sendiri air pindangnya dg merebus ikan pindangnya tersebut, ambil airnya, saring.
- Sambel kacang : haluskan cabai, terasi dan sedikit garam dan gula merah, tambahkan kacang tanah, ulek kembali hingga halus, beri sedikit air matang untuk memudahkan cepat halus. Encerkan sambel tadi dg air hangat, aduk rata.
- Penyajian : Ambil secukupnya sayuran (kangkung, daun ubi, timun, kacang panjang, toge, sayur asin dan mie kuning). Kemudian kucuri dg air pindang dan sambel kacang/sambel asem.
- Lanjut makan krupuk bihunya 😋
Similar to fruit rujak, and also from Surabaya. Aside from unripe fruits the rojak also includes fried tofu, fried garlic and optionally beef tendons. Rujak Kelang /Angkringan rujak kelang muncar. Rasanya kurang afdol kalau kita jalan-jalan ke suatu daerah tanpa mencicipi masakan khas daerah tersebut. Travel Blog Reservasi - Makanan khas Cirebon sangat beragam.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rujak petis/kucur khas cirebon yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
