Anda sedang mencari ide resep roti sobek tanpa telur metode tangzhong yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek tanpa telur metode tangzhong yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep roti sobek / roti kasur tanpa mixer. ROTI SOBEK AUTOLISIS VS TANGZHONG Lebih Lembut Yang mana? Tangzhong (water-roux) method Dough is cooked under low fire until it becomes thickened to a glue like texture.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek tanpa telur metode tangzhong, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan roti sobek tanpa telur metode tangzhong enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan roti sobek tanpa telur metode tangzhong sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Roti sobek tanpa telur metode tangzhong memakai 15 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Roti sobek tanpa telur metode tangzhong:
- Sediakan Bahan tangzhong
- Sediakan 50 gr terigu protein tinggi
- Gunakan 250 ml air
- Siapkan Bahan roti
- Ambil 400 gr terigu protein tinggi
- Sediakan 200 gr terigu protein sedang
- Siapkan 2 sdm ragi instan
- Gunakan 100 gr gula pasir
- Gunakan 100 gr butter
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan 100 ml susu cair (bisa di ganti air)
- Gunakan 2 kuning telur (skip)
- Siapkan Isian
- Gunakan chocochip
- Gunakan Isian keju untuk roti (lihat resep)
Roti ini tergolong praktis karena sering digunakan untuk mengganjal perut saat lapar melanda dan karena roti ini tidak mudah basi. Berbagai macam isian dapat divariasikan agar roti lembut ini. Cara membuat Roti sobek tanpa telur yang simple. Resep Roti Metode Tangzhong Lembut Empuk.
Langkah-langkah menyiapkan Roti sobek tanpa telur metode tangzhong:
- Siapkan bahan tangzhong: Campur terigu dan air, aduk sampai licin dan tidak bergerindil. Panaskan di atas api keci-sedang hingga mulai mengental. Angkat dan dinginkan.
- Campurkan tepung terigu, ragi dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan bahan tangzhong (semua). Uleni hingga hampir membentuk dough. Tambahkan butter dan garam. Uleni kembali sambil masukkan susu cair sedikit demi sedikit. Stop jika di rasa sudah cukup atau tambahkan air apabila adonan terasa terlalu kering. Uleni hingga kalis dan elastis.
- Istirahatkan adonan selama 45 menit hingga 1 jam atau sampai adonan mengembang 2x lipat. Kempiskan adonan. Uleni lagi hingga adonan lentur. Bagi-bagi adonan sesuai ukuran yang mau di buat. Saya bagi @70 gr. Bentuk bulat-bulat. Istirahatkan lagi 15-20 menit.
- Kempiskan adonan dengan jari atau dengan rolling pin, balik, beri isian. Bulatkan lagi, tata di loyang bersemir butter. Saya isi choco chip dan keju manis. Saya pakai loyang 24x10 cm 2 loyang.
- Istirahatkan kembali 1 jam. Panggang hingga matang di suhu 150 dercel selama 30 menit.
- Baru keluar dari oven langsung oles butter.
- Enak.. lembut rotinya.
- Yum yum. Selamat mencoba dan happy cooking.
Metode tangzhong di mix dengan adonan autolysis gmn kak? Keyword resep roti sobek, roti sobek manis. Bahan pertama yang akan kita persiapkan adalah telurnya. Silahkan pecahkan telur dalam sebuah wadah untuk campuran adonan kali ini. Roti sobek merupakan salah satu jenis roti yang memiliki tekstur yang lembut, empuk dengan rasa yang manis.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Roti sobek tanpa telur metode tangzhong yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
