Sedang mencari ide resep roti sobek metode tangzhong (water roux) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek metode tangzhong (water roux) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Yuk kita praktek bikin RESEP ROTI SOBEK LEMBUT dengan tehnik atau metode WATER ROUX atau TANGZHONG. Jika teman-teman belum tau, cara ini. Tangzhong (water-roux) method Dough is cooked under low fire until it becomes thickened to a glue like texture.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek metode tangzhong (water roux), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan roti sobek metode tangzhong (water roux) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat roti sobek metode tangzhong (water roux) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Roti sobek metode Tangzhong (water roux) memakai 14 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Roti sobek metode Tangzhong (water roux):
- Sediakan Tangzhong :
- Ambil 2 sdm terigu protein sedang
- Ambil 80 ml air
- Gunakan Dough :
- Ambil 280 gr tepung protein tinggi
- Gunakan 40 ml susu fullcream
- Ambil 1 sdt ragi instant
- Gunakan 30 ml whiping cream
- Sediakan 1 butir telur
- Ambil 3 sdm gula pasir
- Sediakan 1 sdm susu bubuk
- Gunakan 2 sdm mentega
- Siapkan 1 sdt garam
- Ambil Isian apa aja boleh,saya pake meses..bahan yg ada aja
The answer: tangzhong, the Asian yeast bread technique that's gradually making its way into American kitchens. These days, with "artisan" the byword for many yeast bakers, we aspire to breads that are ever more crusty/chewy: pizza crust, baguettes, bagels. Cara Membuat Roti Sobek Metode Water Roux. Eh ternyata hasilnya lebih dari itu, aku malah bikin satu lo. resep roti dengan water roux, cara membuat roti dengan water roux, roti sobek dengan water roux, fungsi water roux, resep roti manis metode water roux, kegunaan water roux, resep.
Cara menyiapkan Roti sobek metode Tangzhong (water roux):
- Membuat adonan tangzhong : campur terigu dan air,sampai tidak ada yg bergerindil. masak sampai mengental,dinginkan sampai suhu ruang
- Dough : susu,gula,ragi dicampur,masukkan tepung,tangzhong,susu bubuk,whiping cream,telur uleni sampai stengah kalis
- Berikutnya masukkan mentega dan garam uleni sampai kalis elastis,bulatkan
- Taruh diwadah yg sudah diolesi minyak
- Tutup adonan dengan kain basah diamkan hingga adonan mengembang,sekitar 30 menit - 1 jam, tergantung kondisi cuaca
- Kempiskan,uleni sebentar,dipotong menjadi 9 bagian
- Bulatkan,pipihkan..isi dg isian apa aja sesuai selera,tutup. Bulatkan lagi
- Susun diloyang yg sudah diolesi mentega,kertas roti,dioles mentega lagi. Tutup dg kain lembab lagi diamkan 30 menit - 1 jam
- Panggang di oven,saya pakai otang. Di rak bawah 30 menit,rak atas 10 menit. Atau sesuaikan oven masing masing
- Selamat mencoba
Whereas Tangzhong (Water Roux) is a Chinese method. Dough is cooked under low fire until it becomes thickened to a glue like texture. See more ideas about Food, Water roux, Bread. Resep Roti Sobek Roti Kasur Tanpa Mixer. A Tangzhong Roux (also called a Tangzhong Water Roux or Water Roux) is a flour and water roux that is added to yeast bread recipes.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Roti sobek metode Tangzhong (water roux) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
