Anda sedang mencari inspirasi resep roti sobek (water roux / tangzhong) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek (water roux / tangzhong) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek (water roux / tangzhong), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan roti sobek (water roux / tangzhong) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Yuk kita praktek bikin RESEP ROTI SOBEK LEMBUT dengan tehnik atau metode WATER ROUX atau TANGZHONG. Jika teman-teman belum tau, cara ini. How to Make Fluffy Bread with Tangzhong Methode (Water-roux) It will become more soft, moist and fresh longer!
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti sobek (water roux / tangzhong) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Roti Sobek (Water Roux / Tangzhong) menggunakan 12 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Roti Sobek (Water Roux / Tangzhong):
- Ambil Adonan water roux :
- Siapkan 2 sdm tepung terigu
- Ambil 100 ml air
- Sediakan Bahan roti :
- Ambil 250 gr tepung terigu
- Siapkan 50 gr gula pasir halus
- Gunakan 1 sdm susu bubuk
- Sediakan 1 sdt ragi
- Siapkan Adonan water roux
- Gunakan 1 butir telur
- Gunakan 40 ml susu cair
- Ambil 1 sdm mentega
These days, with "artisan" the byword for many yeast bakers, we aspire to breads that are ever more crusty/chewy: pizza crust, baguettes, bagels. Resep Roti Sobek Awet Lembut Metode Water Roux. Roti sobek tangzhong/water roux super lembut. sebenarnya ga ada niat untuk buat roti ini. tapi karena sayang raginya ga kepake abis buat Donat no knead jadi deh berkeinginan untuk buat roti ini. Penasaran dengan metode tangzhongitu apa jadi saya cari di google katanya dalam buku "Bread.
Cara menyiapkan Roti Sobek (Water Roux / Tangzhong):
- Adonan water roux : larutkan tepung dengan air, masak di api kecil hingga mengental. Angkat, sisihkan.
- Campur tepung, gula, susu, ragi, telur & adonan water roux. Masukkan susu cair hingga setengah kalis. Masukkan mentega aduk hingga kalis elastis.
- Bulatkan adonan, proofing selama 1 jam.
- Kempiskan, potong2 adonan (kira2 50 gr) lalu bulatkan. Istirahatkan 10 menit. Ambil dari adonan yang pertama dibulatkan, pipihkan isi dengan isian sesuai selera (me : selai coklat homemade dapurmamavaro).
- Tata di loyang, proofing 1 jam. Panggang di suhu 180°C. Setelah matang keluarkan dari oven langsung ilesi mentega.
- Empuuukkk, nyoklat, yummyyy. Happy baking 👩🍳
- Bonus pocan 😄
See more ideas about Food, Water roux, Bread. Resep Roti Sobek Roti Kasur Tanpa Mixer. Roti sobek merupakan salah satu jenis roti yang memiliki tekstur yang lembut, empuk dengan rasa yang manis. Mengapa roti ini disebut dengan roti sobek, sebab jenis roti sobek begitu mudah ketika disobek sehingga ingin menikmatinya tinggal disobek per bagiannya. Whereas Tangzhong (Water Roux) is a Chinese method.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat roti sobek (water roux / tangzhong) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
