Lagi mencari ide resep asem-asem ayam khas rembang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal asem-asem ayam khas rembang yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asem-asem ayam khas rembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan asem-asem ayam khas rembang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Lontong Tuyuban, Makanan Khas Rembang Sejenis Opor Ayam Resep gerem asem rasanya Wow, rasanya sangat enak dan pedas karena Anda menggunakan rempah-rempah. Jadi tiga kali makan gerem asem dan semuanya diproses oleh orang-orang dari daerah serangan timur. Di daerah saya Serang barat, terutama di dapur keluarga saya, saya belum.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah asem-asem ayam khas rembang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Asem-Asem Ayam khas Rembang memakai 18 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Asem-Asem Ayam khas Rembang:
- Gunakan 1/2 kg ayam potong
- Siapkan 1 ruas jahe (digeprek)
- Gunakan 1 ruas kunyit (digeprek)
- Siapkan 1 ons buncis
- Sediakan 4 buah tomat
- Gunakan 23 buah cabe rawit merah
- Sediakan 1 ruas lengkuas (digeprek)
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 sdt asam jawa
- Siapkan 1 sdt garam kasar
- Ambil 3 sdt gula pasir
- Ambil 1 sdt kaldu jamur
- Sediakan 1 liter air (300 ml untuk merebus ayam sebagai kaldu)
- Siapkan 5 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu
- Siapkan Bumbu iris:
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Ambil 1/4 siung bawang bombai
Seluruh bagian ayam pun bisa diolah menjadi garang asem, kecuali bagian jeroan saja. Namun di daerah asalnya, Jawa Tengah penggunaan ayam kampung. Yang unik, garang asem ayam ini dimasak menggunakan daun pisang untuk membungkus ayam yang telah dipotong per bagian. Nah, kalau kamu mau bikin garang asem ayam sendiri, ada resep praktisnya nih dengan daun pisang tanpa perlu membungkus potongan ayam satu per satu.
Langkah-langkah menyiapkan Asem-Asem Ayam khas Rembang:
- Potongi dan cuci bersih ayam dengan air mengalir. Kemudian rebus ayam bersama jahe dan kunyit. Buang kotoran yang mengapung di permukaan air rebusan. Angkat ayam dan tiriskan. Airnya disaring sebagai kaldu. Sisihkan!
- Irisi semua bahan bumbu iris. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, merah dan bombai sampai harum. Kemudian masukkan cabe, lengkuas dan daun salam. Tumis sampai layu dan harum. Matikan api kompor.
- Di panci berisi kaldu, tambahkan air sisanya. Tunggu sampai mendidih, masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi. Masukkan buncis dan ayam rebus. Tambahkan asam jawa, gula, garam dan kaldu jamur. Tunggu sampai buncis empuk dan bumbu meresap.
- Setelah buncis empuk, masukkan tomat. Masak sebentar dan matikan api kompor. Siap disajikan dan dinikmati 🤗 rasanya seger… kalau pas hujan, cabenya bisa dikletus pedes2 hangat di badan. Selamat mencoba 😉
Bedanya bumbu Asem-Asem Ayam diulek halus, kuahnya lebih kental dan pedas karena mengandung cabe rawit. Rasanya merupakan paduan antara manis, asam sekaligus pedas. Kalau anda sedang bingung untuk mengolah ayam, cobalah salah satu resep yang simpel dan lezat ini, siapa tahu cocok. Garang asem adalah makanan khas Jawa Tengah, merupakan olahan ayam yang berkuah santan dimasak dengan menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa pedas asam. Salah satu kuliner garang asem yang cukup populer adalah garang asem khas Kudus, biasa dihidangkan dengan nasi.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan asem-asem ayam khas rembang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
