Sedang mencari ide resep roti manis metode tangzhong/water roux yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti manis metode tangzhong/water roux yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti manis metode tangzhong/water roux, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan roti manis metode tangzhong/water roux enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Terakhir saya bikin..dibuat roti manis,roti bantal,roti asin,roti sosis,donat,sesuai selera moms semua deh dijamin lembut bgt soalnya pake metode water tanzhong ya moms. Resep ROTI TANGZHONG / Water Roux - SUPER LEMBUT SUPER LEMBUT. Resep roti empuk dengan cara water roux/metode tangzhong.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan roti manis metode tangzhong/water roux sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Roti Manis Metode Tangzhong/Water Roux menggunakan 16 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Roti Manis Metode Tangzhong/Water Roux:
- Sediakan Bahan untuk Tangzhong/Water roux:
- Sediakan 2 sdm terigu pro. Tinggi
- Siapkan 125 gr susu cair
- Ambil Campur jadi satu:
- Siapkan 70 gr campuran susu cair dan 2 kuning telur
- Sediakan 4 sdm gula pasir
- Sediakan Bahan lainnya:
- Ambil 225 gr terigu pro. Tinggi
- Ambil 1/2 sdm ragi
- Sediakan Sejumput garam
- Gunakan 40 gr margarin (lelehkan)
- Sediakan Bahan Isi:
- Ambil Secukupnya keju dan seres
- Siapkan Bahan olesan:
- Siapkan Susu Kental Manis
- Siapkan Margarin
This is done in order to make a loaf of bread that is lighter, that has a more tender crumb and a longer shelf life.. Bread flour or all-purpose flour is usually used to make. Whereas Tangzhong (Water Roux) is a Chinese method. Lihat juga resep Garlic Pullapart (Metode Tangzhong/Water Roux) enak lainnya.
Cara menyiapkan Roti Manis Metode Tangzhong/Water Roux:
- Campurkan terigu dan susu cair, aduk rata. Lalu masak dengan api kecil, Aduk secara perlahan adonan hingga menebal dan menimbulkan gelembung panas sampai terbentuk bekas garis yang tak mudah hilang. selanjutnya adonan diangkat, biarkan dingin.
- Masukkan gula pasir kedalam campuran susu cair dan kuning telur, aduk sampai rata. Sisihkan.
- Campurkan terigu dan ragi, aduk rata. Lalu tuang campuran telur tadi, juga masukkan dough water rouxnya, aduk rata.
- Masukkan garam, aduk rata. Lalu tambahkan margarin cair, dan uleni sampai dough lembut (saya -+ menguleninya 10 menitan). Selanjutnya tutup dengan kain lembab biarkan selama 15 menit sampai dough berkembang 2x lipat.
- Setelah dough mengembang, kempiskan lalu bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera, bulatkan. lalu istirahatkan selama 15 menit.
- Isi dan bentuk sesuai selera, tata diloyang yg sudah diolesi margarin/kertas roti, istirahatkan lagi selama 15 menit, panaskan oven. Lalu oven selama 20 menit/sampai matang.
- Setelah matang angkat, lalu oles dengan Campuran SKM dan margarin.
- Lembutttt…
Heat mixture over medium-low heat while stirring constantly until it thickens enough that your stirring leaves 'lines' or 'trails' on the surface, and then remove from heat immediately and scrape into. Roti yang menggunakan metode tangzhong dan diuleni manual, rasanya enak. Ah saya jadi ingin ngiler penasaran ingin membuat roti yang diuleni juga. Jadi yang pertama aku lakukan adalah membuat roti manis metode tangzhong. Masukkan campuran water roux, air dan telur ke dalamnya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan roti manis metode tangzhong/water roux yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
