Anda sedang mencari ide resep soft cheese buns (tangzhong) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soft cheese buns (tangzhong) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soft cheese buns (tangzhong), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soft cheese buns (tangzhong) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Tangzhong yields soft, moist, tender buns. It's impossible to photograph soft, tender texture and. You'd be amazed with its soft and fluffy texture if you tried.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soft cheese buns (tangzhong) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soft Cheese Buns (TangZhong) memakai 19 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soft Cheese Buns (TangZhong):
- Gunakan Bahan TangZhong
- Ambil 20 gr tepung terigu protein tinggi
- Gunakan 100 gr air matang
- Sediakan Bahan Roti
- Sediakan 200 gr tepung terigu protein tinggi
- Sediakan 30 gr gula pasir
- Siapkan 20 gr susu bubuk fullcream
- Sediakan 4 gr ragi instan
- Sediakan 80 gr adonan tangzhong
- Ambil 1 butir telur (50 gr tanpa cangkang), kocok lepas
- Ambil 50 gr air dingin
- Siapkan 35 gr butter (aku pakai margarin)
- Sediakan 1/4 sdt garam
- Ambil Bahan Olesan (aduk rata)
- Gunakan 1 kuning telur
- Sediakan 1 sdm air
- Gunakan Bahan Taburan
- Sediakan Secukupnya keju mozzarella atau quick melt
- Ambil Secukupnya bubuk Italian herbs/oregano (aku ganti gula pasir sebab aku suka yang manis)
Before proceeding to bake this bread, prepare the. The tangzhong method - an old technique used by Japanese bakers to make their bread super soft and moist. They found that pre-cooking a small proportion of flour How to make pork FLOSS buns. See full list of ingredients and quantities in the printable recipe card here.
Langkah-langkah membuat Soft Cheese Buns (TangZhong):
- Bahan TangZhong. Masukkan tepung diatas wajan anti lengket, tuangkan air matang, aduk rata menggunakan whisk. Masak larutan diatas api kecil supaya larutan tidak cepat hangus.
- Masak larutan sambil terus diaduk dengan whisk sampai adonan mengental, segera matikan api dan angkat (*baca note dikolom cerita resep). Tuangkan adonan tangzhong kedalam wadah, timbang 80 gr adonan lalu tutup adonan dengan plastic wrap (menyentuh adonan) utk mencegah adonan kering dan berkulit. Diamkan adonan sampai dingin. Disini aku letakkan adonan kedalam kulkas (bukan freezer) selama 2 jam.
- Bahan Roti. Campur rata tepung, gula pasir, ragi instan dan susu bubuk. Aduk rata. Masukkan adonan tangzhong (80 gr) dan telur. Aduk rata. Tuangkan seluruh air kedalam adonan, aduk rata.
- Ulen menggunakan tangan atau dengan spatula karet sampai adonan tercampur rata. Tidak perlu diadon terlalu lama, asal semua adonan tercampur menjadi satu, stop pengadonan. Disini tekstur adonan memang sangat lengket. Tutup adonan dan biarkan selama 15 menit.
- Setelah 15 menit, pindahkan adonan keatas permukaan meja bersih, terus ulen sampai adonan terlihat sedikit mulus (jika menggunakan mikser, kurang lebih 7 menitan). Masukkan margarin dan garam, ulen kembali sambil sesekali dibanting sampai adonan kalis dan elastis dimana apabila adonan direntangkan tidak gampang robek dan transparan (*baca Note).
- Bulatkan adonan, letakkan kedalam wadah bersih. Tutup dgn kain serbet, diamkan selama 45-60 menitan atau sampai adonan mengembang 2x lipat. Kempiskan adonan, ulen selama 2 menit utk mengeluarkan gas yg terperangkap dlm adonan.
- Bagi adonan menjadi 9 bagian atau sesuai selera. Bulatkan, lalu tata kedalam loyang ukuran 20x20x4cm yg alas loyang telah dioles tipis margarin. Tutup adonan dgn kain serbet/plastic wrap, diamkan mengembang 30-40 menitan (mengembang 80%). Oleskan permukaan adonan dgn eggwash.
- Taburkan parutan keju quick melt/mozzarella keatas adonan. Lalu taburkan bubuk italian herbs (boleh oregano), atau gula pasir (seperti yg aku lakukan karena aku mau rasa keju manis) keatas parutan keju. Panggang adonan kedalam oven yg telah dipanaskan 15 menit sebelumnya di suhu 175 derajat celcius selama 20-25 menitan (setiap oven berbeda ya). Angkat. Sajikan, nikmati roti selagi hangat. Simpan roti kedalam tempat kedap udara agar tetap empuk jika akan dinikmati keesokan harinya.
Tangzhong burger buns - super soft burger buns made using the tangzhong (Hokkaido milk bread) method; like brioche but lighter on the butter! If you haven't heard of tangzhong before then it is quite simple; it just involves making a cooked paste of flour and water which is added to the bread dough. I had some left over cream cheese sitting in my fridge so I thought I would make cream cheese bread that incorporates the cream cheese into the dough instead as a The reason I chose the sponge dough method is because it produces bread with a unique aroma, soft crumb and better shelf-life. Susan Jung's piment d'espelette butter and aged comte cheese rolls can be easily adapted into cinnamon buns. The Asian tangzhong method produces wonderfully soft buns that go well with loads of different soups.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soft cheese buns (tangzhong) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
