Sedang mencari inspirasi resep 1.roti manis teknik waterroux (tangzhong) pakai oven tangkring yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 1.roti manis teknik waterroux (tangzhong) pakai oven tangkring yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 1.roti manis teknik waterroux (tangzhong) pakai oven tangkring, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan 1.roti manis teknik waterroux (tangzhong) pakai oven tangkring enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Masak bahan water roux dg api kecil, aduk rata sampai menjadi pasta. Resep roti tanpa mixer super lembut pakai oven tangkring mudah dan simple. Resep roti tanpa mixer super lembut pakai oven tangkring mudah dan simple.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan 1.roti manis teknik waterroux (tangzhong) pakai oven tangkring sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan 1.Roti manis teknik WaterRoux (TangZhong) pakai oven Tangkring menggunakan 20 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan 1.Roti manis teknik WaterRoux (TangZhong) pakai oven Tangkring:
- Siapkan Bahan Waterroux:
- Ambil 🍒 400 ml susu cair/air
- Sediakan 🍒 4 sdm tepung terigu
- Gunakan Bahan Adonan Roti
- Ambil 🍒 Hasil waterroux
- Ambil 🍒 800 gr tepung protein tinggi
- Gunakan 🍒 200 gr tepung protein sedang
- Ambil 🍒 150 gr gula pasir
- Siapkan 🍒 16 gr ragi instan
- Sediakan 🍒 1 sachet Susu bubuk (jika waterroux pakai air biasa)
- Siapkan 🍒 3 kuning telur
- Siapkan 🍒 1/2 sdt Bread improver (optional)
- Sediakan 🍒 200 ml air (kurang lebih)
- Sediakan 🍒 160 gr mentega/margarin
- Sediakan 🍒 1 sdt garam (jika mentega tidak asin)
- Sediakan Bahan olesan:
- Gunakan 🍒 Susu cair
- Ambil Isian:
- Sediakan 🍒 Selai sesuai selera ya
- Gunakan (Me: pisang+selai coklat)
Roti Manis Otang (Oven Tangkring) with Tanzhong Methode. Pingin belajar bikin roti tapi ga punya oven listrik? Pake oven tangkring a.k.a otang juga bisa loh. Hasilnya tetep cantik kayak pake oven listrik kok.
Cara membuat 1.Roti manis teknik WaterRoux (TangZhong) pakai oven Tangkring:
- Bahan waterroux: Campur bahan jadi satu sampai rata, masak di api kecil sambil diaduk"hingga adonan kental & meletup letup.matikan api dan tetap aduk2 sampai adonan agak dingin.Sisihkan.diamkan hingga benar" dingin.
- Adonan roti: masukkan tepung,gula pasir,ragi instan,susu bubuk,bread improver dan bahan waterroux. Campur hingga rata menggunakan mixer spiral.aduk asal rata saja.(Bisa diulen pakai tangan)lalu tambahkan 3 kuning telur dan air (masukkan air sedikit demi sedikit sambil trs dimixer/diuleni hingga kalis dan tidak lengket).setelah kalis tambahkan mentega/margarin dan garam.uleni lagi hingga lentur / kalis elastis(bila direntangkan adonan akan tipis rata & tdk mudah robek)
- Karena 1x proofing langsung bagi adonan dan ditimbang biar sama besarnya(me: masing"berat @52gr) lalu bulatkan masing" adonan hingga adonan habis.Bentuk dan isi adonan sesuai selera dan dan masing" taruh di cup / bisa lgsung di atas loyang yg sudah diolesi mentega/ margarin yg sdh dialasi baking paper.
- Sebelum dipanggang kita proofing dulu,diamkan roti dengan ditutup plastik hingga mengembang 2x lipat.waktunya bs 1-2 jam.tergantung suhu ruangan.
- Setelah roti mengembang olesi permukaan roti dg susu cair/air biasa.kita siapkan oven dan dipanaskan dulu kira"10-15 menit dgn menggunakan api sedang.setelah oven panas letakkan wadah stainlis/loyang yang berisi air di rak paling bawah oven.lalu masukkan roti dan panggang dirak kedua atau diatas wadah yg berisi air. Panggang roti 20-25 menit. Tergantung oven masing".(me:setiap 15 menit sy slalu cek roti apakah sdh matang merata/belum).
- Setelah roti matang merata,selagi panas olesi permukaan roti dgn mentega/margarin biar roti kelihatan mengkilap dan cantik 😊. Setelah roti dingin Taruh diplastik/wadah kedap udara agar roti bs lebih awet dan tetap empuk.
Kupas tuntas teknik penggunaan oven tangkring untuk cake, bolu, dan roti. A Tangzhong Roux (also called a Tangzhong Water Roux or Water Roux) is a flour and water roux that is added to yeast bread recipes. The results have been pretty successful though I am not getting the oven spring that I expected. The answer: tangzhong, the Asian yeast bread technique that's gradually making its way into American kitchens. A technique for softer yeast bread and rolls.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan 1.Roti manis teknik WaterRoux (TangZhong) pakai oven Tangkring yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
