Sedang mencari ide resep roti manis teknik water roux/tangzhong yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti manis teknik water roux/tangzhong yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti manis teknik water roux/tangzhong, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan roti manis teknik water roux/tangzhong yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Masak bahan water roux dg api kecil, aduk rata sampai menjadi pasta. Sisihkan dan dinginkan sampai mencapai suhu ruang. Water roux merupakan teknik yang biasanya digunakan untuk membuat roti empuk yang memiliki tekstur lembut di dalamnya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah roti manis teknik water roux/tangzhong yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti manis teknik water roux/tangzhong memakai 12 bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Roti manis teknik water roux/tangzhong:
- Ambil 600 gr terigu cakra
- Siapkan 10 gr ragi
- Gunakan 110 gr gula pasir
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 100 gr margarin
- Siapkan 10 gr susu bubuk
- Ambil 200 ml susu cair
- Ambil 1 kuning telur +1 Butir telur
- Gunakan Selai untuk filling
- Sediakan Bahan tangzhong :
- Ambil 250 ml air
- Siapkan 50 gr terigu cakra
The answer: tangzhong, the Asian yeast bread technique that's gradually making its way into American kitchens. These days, with "artisan" the byword for many yeast bakers, we aspire to breads that are ever more crusty/chewy Introduction to tangzhong. A technique for softer yeast bread and rolls. Heat mixture over medium-low heat while stirring constantly until it thickens enough that your stirring leaves 'lines' or 'trails' on the surface, and then remove from heat immediately and scrape into.
Cara membuat Roti manis teknik water roux/tangzhong:
- Buat bahan tangzhong dulu,masak di api sedang aduk sampai kental tapi jangan sampai mendidih
- Campurkan bahan tangzhong(200gr) dengan telur dan susu aduk rata
- Masukkan bahan kering kecuali metega
- Mixer dengan speed rendah sambil di beri sedikit sedikit bahan campuran tangzhong
- Setelah setengah Kalis beri metega uleni lagi (boleh lanjut dengan mixer)
- Bulatkan lalu proofing selama 1,5 jam
- Kempiskan lalu bagi jadi beberapa bagian dan bentuk sesuai selera (sy buat roti sobek dan roti keong)
- Olesi dengan susu cair beri meses atau sesuai selera
- Panggang kurleb 45 menit dengan api sedang/150 dercel (sering sering dicek ya agar roti tidak gosong dan coklatnya merata,jangan kaya saya 😅)
- Setelah permukaannya kecoklatan angkat lalu olesi dengan metega (sy di beri taburan gula lagi)
- Sajikan bersama teh atau kopi😘 hmm nikmat👍
- Tuhh berserat kan Bun 👍
- Jepret lagi ahh..
Lama juga saya tak update belog selepas beberapa kali blog terupdate. A Tangzhong Roux (also called a Tangzhong Water Roux or Water Roux) is a flour and water roux that is added to yeast bread recipes. The technique was first mentioned by Yvonne Chen in her book, "Bread Doctor", published in. Pour the hot Tangzhong into a bowl and cover it with a piece of cling wrap, make sure the wrap touches the Tangzhong to prevent a film from forming on it as it cools. Tangzhong water roux è un semplice trucco, gli impasti risultano con un alveolatura piccola e omogenea.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Roti manis teknik water roux/tangzhong yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
