Lagi mencari inspirasi resep roti manis metode tangzhong / water roux yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti manis metode tangzhong / water roux yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Terakhir saya bikin..dibuat roti manis,roti bantal,roti asin,roti sosis,donat,sesuai selera moms semua deh dijamin lembut bgt soalnya pake metode water tanzhong ya moms. Resep ROTI TANGZHONG / Water Roux - SUPER LEMBUT SUPER LEMBUT. Resep roti empuk dengan cara water roux/metode tangzhong.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti manis metode tangzhong / water roux, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan roti manis metode tangzhong / water roux enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat roti manis metode tangzhong / water roux sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Roti Manis metode Tangzhong / Water Roux memakai 12 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Roti Manis metode Tangzhong / Water Roux:
- Ambil Water roux/ tangzhong:
- Sediakan 50 gram tepung cakra
- Siapkan 250 ml air
- Gunakan Bahan:
- Ambil 600 gram tepung cakra
- Gunakan 110 gram gula pasir
- Gunakan 1 butir telur + 1 kuning telur
- Gunakan 10 gram ragi instant
- Sediakan 200 gram water roux / tangzhong
- Sediakan 200 ml air / susu (saya pakai susu)
- Siapkan 100 gram butter
- Sediakan 1 sdt garam
Lihat juga resep Garlic Pullapart (Metode Tangzhong/Water Roux) enak lainnya. See more ideas about Food, Water roux, Bread. A Tangzhong Roux (also called a Tangzhong Water Roux or Water Roux) is a flour and water roux that is added to yeast bread recipes. This is done in order to make a loaf of bread that is lighter, that has a more tender crumb and a longer shelf life..
Cara menyiapkan Roti Manis metode Tangzhong / Water Roux:
- Water roux : campur air dan tepung dalam panci, masak dengan api sedang sampai kental. Jangan sampai mendidih, matikan api, biarkan hingga dingin.
- Tuang semua bahan kering kecuali butter dan garam dalam mixer. Masukkan campuran water roux, susu dan telur ke dalamnya. Nyalakan mixer (hook) dan proses hingga menyatu. Tambahkan butter dan daram lalu mix sampai kalis/ elastis
- Tutup dengan cling wrap dan biarkan sampai mengembang 2x. Kira2 45menit an. Tergantung suhu ruang ya bun.
- Kempeskan adonan, lalu timbang 30-50 gram an tergantung selera. Bulatkan, tunggu 15mnt.
- Pipihkan masing2 adonan, beri isian sesuai selera (saya coklat dan keju) rapatkan dan bulatkan. Letakkan di loyang yg sdh diolesi margarin. Saya pakai loyang teflon, jadi tidak saya oles apa2 krn tdk lengket.
- Biarkan hingga mengembang 2x lipat. Proses sekitar 1-1,5jam an ya bun, tergantung suhu ruang.
- Oles kuning telur dan sedikit susu cair, beri topping sesuka hati. Polosan juga gpp.
- Panggang 170C selama kurleb 20-25mnt tergantung oven masing2. Panggang hingga kulit atas kecoklatan.
- Angkat, lalu olesi kulit dengan butter (biar kilap) 😁. Resep ini bakalan jadi favorit saya buat roti manis 😊😊. Ohya jangan terlalu lama di dalam loyang setelah keluar dr oven, bisa berkeringat nanti roti nya😂. Keluarkan dinginkan di cooling rak ya bunda2
Bread flour or all-purpose flour is usually used to make. Resep Roti Sosis Caterpillar menggunakan Tang Zhong Atau Water Roux. ResepBoendaNur - Uda lama penasaran sm methode tangzhong aka water roux yg terkenal di antara Asian bloggers.kabarnya roti dengan meto. Whereas Tangzhong (Water Roux) is a Chinese method. Dough is cooked under low fire until it becomes thickened to a glue like texture.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan roti manis metode tangzhong / water roux yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
