Lagi mencari inspirasi resep roti tawar (soft hybrid sourdough) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti tawar (soft hybrid sourdough) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti tawar (soft hybrid sourdough), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan roti tawar (soft hybrid sourdough) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Roti Tawar ini menggunakan ragi natural (Levain/Starter Sourdough). Gunakanlah starter sourdough yang masih fresh dan strong agar kerjanya maksimal dan rasa asam pada Bagi yang baru dengar ttg Starter sourdough atau ragi natural semoga tidak kaget. Karena kerja ragi natural memang relatif lama.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat roti tawar (soft hybrid sourdough) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Roti Tawar (Soft Hybrid Sourdough) menggunakan 18 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Roti Tawar (Soft Hybrid Sourdough):
- Siapkan Bahan 1 (starter):
- Sediakan 50 g terigu protein tinggi (sy: cakra)
- Gunakan 50 g air matang
- Ambil 1/2 g ragi instant (secubit)
- Gunakan Bahan 2 (adonan):
- Sediakan 225 g terigu protein tinggi (saya: cakra)
- Sediakan 25 g oatmeal
- Sediakan 30 g gula pasir
- Siapkan 10 g susu bubuk
- Ambil 5 g ragi instant
- Sediakan 1 butir telur
- Ambil 130 g susu cair
- Sediakan Bahan 3 :
- Ambil 30 g margarine
- Siapkan 3 g garam
- Ambil Bahan isian:
- Ambil 50 g Keju cheddar (parut)
- Siapkan 50 g kismis
Nah, apabila semua bahan sudah dipersiapkan dengan merata maka langkah selanjutnya yang akan dapat anda lakukan adalah dengan mulai membuat hidangan roti tawar kali ini. Varian : Roti Double Soft Roti Mini Double Soft Untuk informasi selengkapnya dapat dilihat di kemasan produk. Beraroma susu, dobel lembutnya, dan lezat dikonsumsi dengan atau tanpa selai. Lihat juga resep Roti tawar gandum sourdough empuk enak lainnya.
Cara menyiapkan Roti Tawar (Soft Hybrid Sourdough):
- Buat adonan strarter 8 sd 12 jam sebelum eksekusi…..campur bahan 1 sampai rata saja, masukkan dalam tempat tertutup, diamkan di suhu ruang 8 sd 12 jam
- Setelah 8 atau 12 jam, siapkan bahan 2, campur bahan 1 dan bahan 2, mixer sampai rata, masukkan bahan 3, mixer sampai kalis elastis, sekitar 15 sd 20 menit dengan kecepatan tinggi, diamkan sekitar 1,5 jam di tempat tertutup suhu ruang yaaa
- Setelah 1,5 jam, kempiskan adonan, bagi sesuai selera (saya: bagi 6),diamkan sekitar 15 menit, isi dengan keju dan kismis, gulung, dan diamkan lagi sekitar 1,5 jam
- Setelah adonan mengembang, nyalakan oven dengan suhu 175 dercel, api atas bawah, masukkan adonan ke oven (oven belum dipanaskan), oven 20 menit, kemudian ganti suhu 150 dercel 20 menit, keluarkan dari oven, tanpa oles margarine, tapi saya lebih suka olesi margarine, dinginkan, dan siap dipotong……wow cantiiik…..seratnya panjang……uempuk….(resep aslinya sih, api bawah aja, suhu 180 dercel, selama 75 menit, saya sudah coba, atas bawahnya kering, dalamnya empuk, lembut…….)
- Ini gambar pertama bikin, sesuai arahan resep aslinya….
Resep 'roti tawar gandum' paling teruji. Jadilah Killer toast soft,saya bikin versi roll dan memakai tepung gandum #Cocomtang #CookpadCommunity_Tangerang #Cook. VEGAN - Toast Bread Wholemeal - Roti Tawar Gandum - Whole Utuh. Sari Roti Roti Tawar Double Soft. Beraroma susu, dobel lembutnya, dan lezat dikonsumsi dengan atau tanpa selai.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat roti tawar (soft hybrid sourdough) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
