Lagi mencari ide resep roti kasur (sourdough) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti kasur (sourdough) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Roti Tawar ini menggunakan ragi natural (Levain/Starter Sourdough). Gunakanlah starter sourdough yang masih fresh dan strong agar kerjanya maksimal dan rasa asam pada roti bisa diminimalisir. Roti are flat breads that are made by slowly incorporating the liquid into the whole wheat flour and kneading with your knuckles until you get a smooth dough.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti kasur (sourdough), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan roti kasur (sourdough) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah roti kasur (sourdough) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti Kasur (Sourdough) memakai 7 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Roti Kasur (Sourdough):
- Sediakan 80 gr ripe starter
- Sediakan 400 gr terigu pro tinggi
- Ambil 85 gr gula pasir
- Sediakan 250-270 gr (1 btr) telur dan air-sesuaikan kelembaban tepung)
- Sediakan 25 gr susu bubuk
- Sediakan 50 gr butter margarin
- Sediakan 1 sdt garam
Grandpa's ROTI SOURDOUGH BREAD. tolong baca deskripsi sebelum bertanya ataupun membeli. Produk ini yang terbuat dari tepung terigu/gandum pilihan yang berkualitas. Karena roti juga salah satu makanan pokok atau bisa di bilang sumber Cara mudah membuat Roti Kasur: Ambil satu wadah lalu masukan tepung terigu, gula pasir dan ragi. Roti kasur menjadi roti yang cukup unik karena nama dan bentuknya yang mirip seperti kasur, roti Roti kasur pun banyak dijadikan sebagai menu sarapan sebab bentuknya yang besar dengan serat.
Cara menyiapkan Roti Kasur (Sourdough):
- Campur semua bahan kecuali mentega dan garam. Uleni hingga agak kalis. Masukkan mentega dan garam..uleni hingga kalis elastis (windows pane).
- Bulatkan adonan. Tutup baskom dengan plastic wrapping. Proofing di suhu ruang 2-3 jam hingga agak mengembang. Masukkan ke kulkas (bukan freezer). Selama 24 jam.
- Setelah 24 jam, keluarkan adonan di suhu ruang sekitar 1-2 jam. Keluarkan adonan dr baskom, potong dan timbang masing2 kurleb 45 gram. Bulatkan dan tata di loyang bersemir margarin. Proofing (tutup dengan serbet bersih) lagi sekitar 2 jam hingga adonan naik. Panggang di oven 180 drjat sekitar 30-35 menit hingga kecoklatan. Keluarkan dan oles dengan margarine. Bisa langsung disajikan. Jika tidak habis, bungkus rapat dengan plastik. Saya tes sampai hari ke-3 di suhu ruang masih empuk dan wangi.
Sourdough merupakan adonan roti yang difermentasi secara alami. Isu haram roti sourdough ini berasal dari penggunaan ragi alami yang menjadi bahan baku pembuatan roti sourdough. Dengan rasa klasik yang lezat, porsinya pas untuk dinikmati bersama keluarga. Simpan produk Sari Roti di tempat yang sejuk dan kering (Hindari terkena paparan sinar matahari. Untuk membuat roti sobek lembut dibutuhkan ragi, tepung terigu protein tinggi, susu, gula, garam KOMPAS.com/TRI INDRIAWATIMilk bread warna-warni.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Roti Kasur (Sourdough) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
